Wilton
Wilton流!ジンジャーブレッドクッキーの作り方
クリスマスにおすすめの型がたくさん入荷しました(^^)/
今日はウィルトン流のアメリカンな
ジンジャーブレッドクッキーの作り方をご紹介します!
ジンジャーブレッドクッキーの作り方
【材料】 Φ5cm / 約18枚分
・中力粉(薄力粉+強力粉) 210g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・ジンジャーパウダー 小さじ1
・シナモンパウダー 小さじ1/2
・クローブパウダー 小さじ1/8
・ナツメグパウダー 小さじ1/8
・塩 小さじ1/4
・ブラウンシュガー 50g
・バター 80g
・溶き卵 1個(半量+半量で使用)
・バニラエッセンス 小さじ1/8
・はちみつ 80g
・水 大さじ1/2
【手順】
1.オーブンを180度に予熱しておき、オーブントレーにはクッキングシートを敷いておきます。
2.中くらいのボウルに、小麦粉、ジンジャー、シナモン、クローブ、ナツメグ、塩を入れかき混ぜます。
3.大きめのボウルに、柔らかいバターと黒糖を入れホイッパーで軽くふわっとするまで混ぜます。
4.3に溶き卵の半分くらいを入れさらによく混ぜます。
5.お好みでバニラエッセンスとハチミツを追加し、さらに混ぜます。
6.2の粉をボウルに合わせたら、手またはゴムベラでよく混ぜます。
7.小麦粉を振ったマットの上に、ローリングピン(めん棒)のピンクのリングで生地を3mmの厚さに伸ばします。
8.お好みの型で抜いたら、残っている卵に大さじ1/2の水を加え、なめらかになるまで混ぜます。
9.クッキーの表面に、ハケで8の卵液を薄く塗りましょう。
※表面にグラニューを飾りたいときはここで表面にくっつけましょう!
10.オーブンで6~8分焼き、取り出したら、トレーに乗せたまま5分冷やします。
※手でクッキーの真ん中を触り、硬さがあればOKです!
11.クーリングラックに並べて冷ましましょう。
↓お砂糖を付けてから焼くとキラキラします★
★クリームチーズフィリングをサンドする場合
【材料】
・クリームチーズ 200g
・粉砂糖 360g
・キャラメルソースやベリーソースなど 大さじ2
【手順】
1.ボウルにクリームチーズとソースを入れてミキサーで混ぜます
2.粉砂糖を少しずつ加えてふわっとするまで混ぜ続けたら完成。
お好みでアイシングをしたり・・・
アイシングの作り方はこちらをご覧ください!→リンク
【Wilton流・おすすめレシピ】
・レシピ公開で話題♡あの憧れテーマパーク風のチュロスが作れちゃう♪
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☆non☆
クッキー型ってどんどん増えていって、全部使うのに何年かかるか!ってなりますよね。
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