Wilton
秋冬の新定番!シナモンバタークリームの作り方♪
秋も一気に深まり、クリスマス商品も増えてきました!
今日は、サンクスギビングやクリスマスのケーキなどにも使える
シナモン風味のバタークリームレシピをご紹介します!(^^)!
アメリカではリンゴのお菓子、アップルパイなどによく使われますが
日本だとジンジャーブレッドやシナモン風味って、すごくクリスマス感が出ますよね。
シナモンバタークリームフロスティングの作りかた
【材料】※φ5cm×12+@個分
・生クリーム 60g
・シナモンパウダー 小さじ1 1/2
・無塩バター(常温で柔らかくしておく) 220g
・バニラフレーバー 小さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・ふるった粉砂糖 500g
【手順】
1.耐熱ボウルに生クリームとシナモンパウダーを入れ電子レンジで30秒熱します
2.1のボウルを室温で冷ましておきます
3.大きなボウルに常温に置いておいたやわらかいバターを入れます
4.3のバターに2で冷ました生クリーム混合物を加えます
5.ミキサーの中速で、滑らかになるまで約30秒泡立てます
6.塩とバニラフレーバーを加えてさらに混ぜます
7.粉砂糖を1cupずつ加え、そのたびによく混ぜ滑らかにします
8.粉砂糖をすべて入れたらさらに1分間、軽くふわふわになるまで混ぜましょう!
余談ですが・・・
バタークリームやケーキ生地など、生クリームより硬い生地を
ボウルからとるときは、硬めのスパチュラ(ヘラ)がおすすめです。
やわらかいと、クリームがきれいに取れないんですよね。
インストラクターが愛用のアイテムです!
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☆non☆
シナモン味ってオトナな味ですよね。最近はタルトタタンが流行っているようですよ♪
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