Wilton
アメリカ伝統の味!チョコチップクッキーの作り方
お家にいる時間が増えて、今日は何をしようかなぁ?という日も
多いと思いますので、ぜひ手づくりお菓子の参考にしてください(^^)/
ウィルトン流のアメリカっぽいチョコチップクッキーの作り方をご紹介します。
アメリカの講師陣はみんなこのレシピが大好き♡
だそうです!!
サクッとクッキーもいいですが、しっとりとしたボリュームのあるクッキーも
憧れますよね。とっても簡単ですのでぜひ。
チョコレートチップクッキーの作りかた
【材料】※1すくいサイズ25枚分
・中力粉 270g
・重曹 小さじ3/4杯
・塩 小さじ1/2杯
・無塩バター 220g ※室温に戻しておく
・グラニュー糖 100g
・黒糖 100g
・卵 1個
・バニラエッセンス 小さじ1
・セミスイートチョコレートチップ 1.5カップ
※チョコレートが多めなので、お砂糖は多少減らしても大丈夫です。
【手順】
1.オーブンを180℃に予熱します
2.小さめのボウルに小麦粉、重曹、塩を入れます。
3.大きなボウルにバターと砂糖を入れミキサーでふわっとするまで混ぜます。
4.3に溶いた卵とバニラを入れよく混ぜます。
5.2の粉を入れてシリコンスパチュラで混ぜ合わせます。
6.チョコレートチップを手で混ぜ合わせたら生地をすくって丸め天板のシートに落とします。
※すくえるタイプのスパチュラを使ってもOKです
※オーブン使用OKなクッキングシートを敷いてください
7.オーブンで11~13分焼いたら完成です。天板の上で5分冷ましてください!
※すぐ食べたいのはやまやまですが、少しだけ冷めるのを待ちましょう。
★ポイント★
・大さじスプーンで生地すくうとボールを作れるのできれいな円になります
・焼いたら広がるので離して焼きましょう
・焼いたら天板で冷ましてから動かさないと割れちゃいます(>_<)
ペーパーから外したら、クーリングラックで冷ましましょう。
焼き立ては柔らかいのですが、冷めるとしっかり硬さがでて
しっとりクッキーになります。
ナッツに置き換えてもOKです。
素焼きのマカダミアナッツはちょっと高価ですけど、美味しいですよ。
マシュマロもおすすめです。
動画でも手順をご紹介しているので、英語ですがぜひご覧ください。
【春のレシピはこちら】
【Wilton流・クリームのレシピはこちら】
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