Wilton
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間違いない美味しさ！クッキー＆クリームのバタークリームの作りかた
今日は、クリスマスにもバレンタインにもおすすめの
アメリカっぽいクリームサンドクッキーを使った
甘くて食感もよくて、おいしいクリームの作り方をご紹介します！
実は10年前からウィルトンクラスでも人気のこのクリーム。
生クリームにチョコサンドクッキーを砕いて入れてもいいのですが
バタークリームのほうがクッキーの食感が残って、おすすめなんです。
クッキー＆クリームバタークリームの作りかた
【材料】 Φ5cmカップケーキ 18個分
・無塩バター 110g
・ショートニング 110g
・バニラエッセンス 小さじ１
・粉砂糖 500g
・牛乳 大さじ２
・クリームがサンドされたチョコクッキー 10枚
【手順】
１．大きなボウルに常温のバターとショートニングを入れてパドルを付けたミキサーで混ぜます。
２．１にバニラエッセンスを加え、ふわっとするまでさらに混ぜます。
３．粉砂糖を１カップずつ加えたらミキサーの中速で混ぜ、全量入るまで混ぜ続けましょう。
※このとき、乾燥しすぎだなと思ってもボウルをスパチュラでこすり取りながら混ぜ続けます!!
４．粉砂糖がすべて入ったら、硬さをみながら牛乳を加えて程よい硬さに調節しましょう。
※あまり入れすぎると柔らかくなりすぎるので徐々に加えましょう。
５．砕いたチョコクッキーを入れて混ぜたら完成です！！
あの世界的なアイス屋さんでも、クッキー＆クリームは大人気ですもんね。
ブラックココアの効いたビターなクッキー味が、甘さを抑えてくれますよ♪
是非お試しください(^^♪
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益若さんも気に入って下さってたんですよ～。懐かしい(#^.^#)
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