Wilton

9月なのに残暑が厳しい今日この頃。

でも涼しくなったらあっという間ですよね。

 

オーブンを使うのも苦じゃなれば、焼き菓子の楽しい季節です♪

今日は秋の味覚を使った、油で揚げないヘルシーなドーナツをご紹介します。

パンプキンドーナッツの作りかた

【材料】 φ8cmのドーナッツ6~8個分

【A】薄力粉 90g

【A】グラニュー糖 45g

【A】ブラウンシュガー 15g

【A】ベーキングパウダー 2g

【A】塩 1つまみ

【A】パンプキンパイスパイス 2g

【B】カボチャピューレ 140g(かぼちゃペーストが便利!)

【B】卵 40g

【B】牛乳 40cc

【B】植物油 20cc

【手順】

1.オーブンは190℃に予熱しておきます。

2.【A】の粉類を大きなボウルに入れてかき混ぜます。

3.別のボウルに【B】を入れてよくかき混ぜます。

4.【A】の粉のボウルに【B】のペーストを入れてホイッパーで混ぜましょう。

5.サラダ油を塗ったドーナッツパンに、生地を7分目まで入れます。

 POINT!! 生地を絞り袋に入れて絞り入れるときれいに入りますよ(^-^)

6.オーブンで10~14分焼きます。

 生地の表面を触ったときに跳ね返るくらいフワッと弾力が出れば完成です!!

7.クーリングラックにのせて冷ましておきましょう。

 

コーヒーグレーズの作りかた

【材料】

・インスタントコーヒー 小さじ1/2(水で溶けるものがオススメ)

・牛乳 30cc(小さじ2+残りに分ける)

・粉砂糖 125g(30g+残りに分ける)

・バニラエッセンス 少々

【手順】

1.インスタントコーヒーを牛乳小さじ2杯で溶かします。

2.粉砂糖30gを1のコーヒー牛乳で混ぜ泡立てます。

3.中くらいのボウルに残りの粉砂糖95gと牛乳22ccほどを入れ、バニラを加えて混ぜます。

 バニラグレーズの完成です!

4.冷ましたドーナッツの半分を3のバニラグレーズに浸します。

5.絞り袋に2のコーヒーグレーズを入れ、ドーナツの表面にデコレーションして完成です!

 

逆パターンでも♪

ぜひいろんな味でお試しください♪


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【Wilton流・おすすめレシピ】

チョコチップクッキーを作ってみましょう

レシピ公開で話題♡あの憧れテーマパーク風のチュロスが作れちゃう♪

基本のバニラバタークリームの作り方

フレッシュいちごクリームの作り方

レモンバタークリームの作り方

メープルアイシングの作り方

ガムペーストの作り方

 

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☆non☆

2020年、和菓子の次はケーキが流行るみたいですよ(^^♪

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