皆様、こんにちは。

管理栄養士の西です。

 

2022年の節分の日は2月3日（木）。

方角（恵方）は、「北北西やや北」みたいです。

 

 

節分といえば ”恵方巻"

「その年の恵方を向いて丸かじりして

一言も話さず食べ切れば、願いがかなう」

と言われているみたいです。

 

 

本日は、バイタミックスを使った

『のり巻きレシピ』をご紹介いたします！

 

ポイントは、、、『お米なし！！！』

お米の代わりに゛かぶ ”をバイタミックスでみじん切りにして

のり巻きを作っています。

ダイエット中には嬉しい、

糖質オフののり巻きレシピです！

 

ローのり巻き

かぶには、消化酵素のジアスターゼが含まれており、

胃もたれや胸やけの解消などに効果があります。

お米をカブに代用することで

糖質制限中もおいしくのり巻きを食べることができます♪

 

 

【ワンポイント】

かぶの代わりに、カリフラワーや

ナッツ（アーモンド等）を使っても美味しいです。

また、しそを加えても美味しいです。

レタスやパプリカの代わりにきゅうりや

にんじんを使うのもGOOD。

味噌の代わりに梅をペースト状にしたものを

使うのも美味しいです。

 

 

◇材料(3〜5人分)◇

かぶ 大2個

レタス 2枚

ブロッコリースプラウト 1/3パック

パプリカ（赤・オレンジ・黄） 各1/3個

乾燥海苔 5枚

アボカド 1個

白味噌 大さじ1

白ごまペースト 大さじ1

しょう油 適量

わさび 適量

塩 ふたつまみ

水 適量

 

 

◇作り方◇

１．電源をONにし、スピードダイヤルを

1〜4まで徐々に上げていきます。

   透明キャップを開け、かぶを上から落とし

みじん切りにします。

２．コンテナからかぶを取りだし、

下味として塩をまぶします。

３．しばらくして水分が出たら絞ります。

かぶがごはんがわりとなります。

４.  レタスを大まかな千切りにし、アボカド、

パプリカを5mm幅の細切りにします。

5.   すまきの上に海苔をのせ手前1cmは

空けて白味噌・ゴマペーストを厚めに塗ります。

6.    レタス、かぶ、パプリカ、アボカド、

ブロッコリースプラウトをのせます。

7.    きつめに海苔を巻いていきます。

巻き終わりに海苔に水をつけて、しっかりとめます。

8.    できあがった海苔巻きを6等分に切り、皿に盛りつけます。

        わさびじょう油をつけてお召し上がりください。

 

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