Wilton

ウィルトンクラスは、アメリカのウィルトン社が90年前に

製菓道具とともに開発したケーキデコレーションのメソッドです。

いま習うことができるコース1~3は、2016年よりスタートしている内容です。

 

今日はコース2のレッスンの流れをご紹介していきます。

Wiltonといえばアイシングフラワー♬

コース2では、充実のお花絞りを習うことができるので、

コース2を習いたくて1から頑張ってくる方も大勢いらっしゃるんですよ。

コース1を修了してから受講いただけます。

レッスンには、テキストとコースキットがついてきます!

31,295円(税込み)でテキストも道具も、材料も含まれています。

コース2は、クッキーアイシングなどでもおなじみのロイヤルアイシングを使って

たくさんのお花絞りを習得し、レッスン4で長く飾っておけるケーキに仕上げます。

クリームの作り方、クリームの軟らかさ、カラーリング、ケーキのデザイン、

バスケット絞りまでを4回にわたって学びます。

 

コース2・レッスン1【花びら絞り・ロイヤルアイシング】

ロイヤルアイシングの硬さ調節を学んだら、コーネリーレース、ブラシ刺繍、

花びら絞りの練習をします。

 ※レッスン1で習うブラシ刺繍を使った作品例

憧れの5枚花びらの絞り方をじっくりと練習していきます。

 ※レッスン1で習うブロッサム絞り

 

コース2・レッスン2【いろいろなローズとウィルトンローズ】

ロイヤルアイシングを使ったアップリケを作る練習からスタートして

憧れのウィルトンローズがようやく登場します♪

ローズは徐々にグレードアップしていきます。

 ※ローズのつぼみ

 ※ハーフローズ

 ※ウィルトンローズ

 

コース2・レッスン3【パンジー・バイオレット、リリーネイルの使い方】

1つのお花に、同じ口金で違った絞り方をする練習で、パンジーとバイオレットの

絞りを習います。絞り方によって、さまざまな形の花びらを絞ることができます。

また、カップ状になっている「リリーネイル」の使い方を学び、

リリーとポインセチアもレッスンする盛りだくさんの回です。

 

コース2・レッスン4【ケーキの仕上げ】

レッスン1~3の間に習ったお花を、ご自身で考えたケーキのデザイン通りに

飾り付けていきます。バスケット絞りを習得できるので、

フラワーバスケットのように仕上げることができます!

 ※レッスン4の作品例

 ※レッスン4の作品例

 

4回レッスンが終わった方は、コース3に進んでいただくことができます。

コース3は、ロールフォンダンとガムペーストいう2種類のペーストを使った

ケーキデコレーションテクニックを習得できます。

コース3は次回ご紹介します!!

 

全容はこちら↓↓

全国にあるウィルトンクラスでは、

ウィルトンメソッドコース(12・16レッスン)を受けられるほか、

教室ごとにいろいろな1dayレッスンなども開催しています。

 

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2019年4月のウィルトンクラス&体験レッスンのご案内

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Products available at:

【Real Shop】

 Tokyo:National AzabuHiroo station)

 Yokohama:Unidy Azamino(Azamino station)

 Kawasaki:Unidy Kawasaki(Lazona Kawasaki)

 Osaka:Jhc Nanba(Nanba station)

 

☆non☆

お申し込み方法は教室により異なりますので直接ご質問くださいね!

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