Wilton

お問合せを多数いただく、アイシングカラーとキャンディカラーの

使い方と違いについてご説明します!

Wilton(ウィルトン)はアメリカで90年以上の歴史がある製菓用品ブランドです。

アイシングカラーは、お菓子作りを華やかに彩る食品用の着色料。

ジェル状なので粉と違い水で溶く必要もなく、液体のように水分が多くなる心配がないのが特徴です。

 

現在日本でお取り扱いしているのは3種類。

アイシングカラー(14色)」「ジェルカラー(8色)」「キャンディカラー(8色)

少しずつ成分が異なるので、向いている用途はそれぞれ違ってきます!

 

アイシングカラー

日本でお取り扱いしているウィルトンのアイシングカラーは、全部で16色!

8カラーキットにも入っている基本の8色+7色です。

上)レモンイエロー、オレンジ、ピンク、クリスマスレッド

下)リーフグリーン、スカイブルー、バイオレット、ブラウン

アイシングカラー28g 各464円(税込み) 各28g

 

8カラーセット 14g×8色 2,268円(税込み)

※8色セットはハーフサイズ(14g)です。

 

上)ゴールデンイエロー、アイボリー、ノーテイストレッド、ブラック

下)ローヤルブルー、ケリーグリーン

アイシングカラー28g 各464円(税込み) 各28g

そして、白色です!・・・忘れがち ('_'))ウッカリ

白あんやあんクリーム(Bean Paste/ Bean Cream)など黄みがかっているものを、真っ白にできます。

ホワイトアイシングカラー 691円(税込み)/59g

 

<よくある質問>

※リキッド(液体)に近いのでホワイトチョコレートを白くすることは難しいです。

 ホワイトチョコレートの着色については、実験結果をぜひご覧ください!

 

硬めのジェルなので、つまようじで取って使います。

水性なのでロイヤルアイシング(アイシングクッキー、シュガークラフトなど)やバタークリーム、

フォンダン(シュガーペースト、ガムペーストなど)、飲料やパン生地などにも適しています。

 

!!ご注意ください!!

アントレックスが正規販売している商品には、成分や賞味期限を記載したラベルを貼り付けしてあります。

お問い合わせの多い「12色セット」については日本で食品使用が認められていない色が入っているためお取り扱いできません。

日本で食品使用が許可されている安心してお使いいただけるもののみ、お取り扱いしています。

 

【ジェルカラー】

日本でお取り扱いしているジェルカラーは、全部で2セット。

8カラーセットに続き人気第2位なのがこちらの商品です。

パステルジェルカラーセット 972円(税込み)

 ピンク、イエロー、グリーン、ブルー

 

鮮やかな人気が色合いビビッドジェルカラーセットの4色は、

他の着色料では出せないビビッドさです。

ビビッドジェルカラーセット 972円(税込み)

 ローズ、オレンジ、ティール、パープル
 ※パッケージは2020年7月頃こちらに変更となる見込みです

 

いずれも軟らかめのジェルが、滴下式容器に入っているので垂らすだけ!

1滴の量が決まっているので、微量の調節には向きませんが、便利です。

こちらも水性なので、ロイヤルアイシング(アイシングクッキー、シュガークラフトなど)

や水や炭酸水などの水分量の多いものに最適です。

 

<よくある質問>

チョコレートに着色できますか?というご質問を多くいただきますが実験するとこうなりました。

トロトロに溶かしたチョコレートにジェルカラー(水性)を入れたら、混ぜているうちにねっとりと固まってしまいました。

左)ホワイトチョコレート + キャンディカラー(油性)

右)ホワイトチョコレート + ジェルカラー(水性)

 

チョコレートには次にご紹介するキャンディカラーがおすすめです。

 

【キャンディカラー】

チョコレートやキャンディメルツには断然オススメ!

ガーデンキャンディカラーセット 1,296円(税込み)

 パープル、グリーン、ピンク、ブラック

mamiさんのイースターエッグケーキの作り方も是非ご覧ください♪

 

プライマリーキャンディカラーセット 1,296円(税込み)

momocream+あゆちさんのカラフルキュートな動物マンディアンの作り方も是非ご覧ください♪

 

チョコレートやバタークリームへの着色は、普通のジェルカラーだと固まってしまうことがありますが

油性のキャンディカラーならチョコレートやバタークリームを変質させずに着色できます!

 

Cuoca(TOMIZ)さんもカラーチャートを作って実験してくださいました!

 

<よくある質問>

保存は「常温」でOKです。

冷蔵庫に入れると色により(特に赤、黒)固まってしまいます。

低温で固まった場合は常温に戻して、良くかき混ぜてから使ってくださいね。

 

いずれも、下記店舗で販売中です!

コロナの影響による外出自粛に伴う営業時間の変更につきましては、各店にお問合せください。

 

店頭販売 Physical Store

<全国>

富澤商店

東急ハンズ 新宿店ほか全店お取り寄せ可能

212キッチンストア

ヨドバシカメラ

 AKIBA、梅田、横浜、京都

 札幌、博多、新宿西口本店、川崎、錦糸町、町田、吉祥寺、さいたま、上大岡、仙台、名古屋、新潟、新宿東口、上野、八王子、千葉、宇都宮 郡山

ビッグカメラ

 池袋本店、ビックロ、新宿西口、新宿東口駅前、AKIBA、赤坂見附、有楽町、聖蹟桜ヶ丘駅・町田・慶応調布・JR八王子駅・立川・新横浜・相模大野駅・ラゾーナ川崎・藤沢・柏・船橋東武・船橋EC・水戸・大宮西口そごう・高崎東口・浜松・新潟・名古屋駅西・京都・なんば・あべのキューズモール・岡山・天神2号館・鹿児島​

全国のウィルトンクラス 購入できる時間は、各教室にお問合せください

entrevida菖蒲 ほか全国のentrevida、VICEVERSA、VIDA

 

​<東京 Tokyo>

ナショナル麻布港区南麻布4-5-2・広尾駅徒歩3分)

ウィッチクラフト東京(渋谷区・恵比寿駅徒歩5分)

★浅草・合羽橋道具街★口金ほか種類豊富に販売中

 ・浅井商店(台東区・田原町徒歩10分)

 ・おかしの森(台東区・田原町徒歩7分、浅草駅徒歩12分)

 ・馬嶋屋菓子道具店(台東区・田原町徒歩5分、浅草駅徒歩15分)

 ・吉田菓子道具店(台東区・田原町徒歩7分)

​<神奈川 Kanagata>

ユニディあざみ野店(横浜市・あざみ野駅よりバス5分

ユニディラゾーナ川崎店(川崎市・川崎駅徒歩1分ラゾーナ川崎1F)

<茨城 Ibaraki>

オリトモ つくば松代店(つくば市・松代1-13-7

<静岡 Shizuoka>

ヒライデホームメイドストア(浜松市・中区鴨江1-20-3

<富山 Toyama>

吉田商店(富山市太田口通り1丁目4番14号・西町駅徒歩4分) new

<福井 Fukui>

カリョー(福井市問屋町2-42

<大阪 Osaka>

Jhcナンバ店(大阪市・なんば駅徒歩7分

<奈良 Nara>

おかしの家(橿原市城殿町254-3) 

<岡山 Okayama>

プロフーズ西原店(広島市安佐南区西原3丁目1−15

<広島 Hiroshima>

プロフーズ岡山厚生町(岡山市北区厚生町3-5-1

<徳島 Tokushima>

下村商店徳島市佐古四番町3-8) 

<福岡 Fukuoka>

檀野商店久留米市通町112−9 

 

通信販売 Online Store

ウルトラミックス(アイシング用品以外の道具も充実の品揃え)

Cotta(アイシング用品のほか口金各種が勢ぞろい)

スウィートハーツ(絞りだけでなくフォンダンやキャンディメルツまで充実)

TOMIZ(アイシング類のほかディズニーアイテムまで勢ぞろい)

T FOODS(プロ向け食材ショップ)

decora-shop(型などお菓子道具専門店)

ビックカメラBicCamera)

ヨドバシカメラYodobashi camera

entresquare 通販サイト

・entresquare 楽天市場店

entresquare Pay Payモール

entresquare ZOZOTOWN店

entresquare/ アントレスクエア@Amazon.co.jp

 

Products available at:

 Tokyo:National AzabuHiroo station)

 Yokohama:Unidy Azamino(Azamino station)

 Kawasaki:Unidy Kawasaki(Lazona Kawasaki)

 Ibaraki:Oritomo(Tukuba Matsushiro)

 Shizuoka:Hiraide Homemade Store(Hamamatsu Nakaku)

 Fukui:Karyo(Fukuishi Tonnyamachi)

 Osaka:Jhc Nanba(Nanba station)

 Hiroshima:Profoods Nishihara(Hiroshima)

 Okayama:Profoods Okayama(Okayama)

 Fukuoka:Dannoshoten(Kurume)

 

!!ご注意ください!!

アントレックスが正規販売している商品には、ラベルを貼り付けしてあります。

アイシングカラーのラベルには、

「カステラ、きなこ、魚肉漬物、鯨肉漬物、こんぶ類、しょう油、食肉、食肉漬物、スポンジケーキ、鮮魚介類(鯨肉を含む。)、茶、のり類、マーマレード、豆類、みそ、めん類(ワンタンを含む。)、野菜及びわかめ類に使用してはならない。」

と記載しております。

これらは、食品衛生法により生鮮品などを色素の使用により消費者の判断を誤らせないように

国で商用として使用しないよう定められているものです。

ご家庭で使用いただく分には問題ありませんが、販売する商品を製造される際はご注意ください。

 

【春のおすすめレシピ】

イースターアイシングクッキーを作ってみましょう

イースターエッグケーキを作ってみましょう

レモンクリームを作ってみましょう

春のお花いっぱいケーキを作ってみましょう

フォンダンクッキーを作ってみましょう

キャロットカップケーキを作ってみましょう

チョコチップクッキーを作ってみましょう

 

【Wilton流・クリームのレシピ】

ホワイトバニラクリームの作り方

いちごクリームの作り方

レモンバタークリームの作り方

メープルアイシングの作り方

ガムペーストの作り方

 

ウィルトンメソッドコースのご案内はこちらをご覧ください↓↓

2020年4月のウィルトンクラスレッスンのご案内(WiltonClass)

 ※ウィルトンメソッドコース1とは

 ※ウィルトンメソッドコース2とは

 ※ウィルトンメソッドコース3とは

全国のウィルトンクラスショップ一覧

Welcome! Wilton Method Course

・卒業生向け:Wiltonメソッドインストラクターセミナーのご案内

 

☆non☆

新規お取り扱いのご質問はアントレックス専用フォーム)よりお問合せください!

Wilton Japan公式HP:http://www.entrex.co.jp/brand/wilton/​

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