Wilton

アイシングクッキーといえば、粉砂糖とメレンゲパウダーで作った

クリーム(ロイヤルアイシング)でクッキーの表面に描いていくのが主流ですが、

今日は、もっと簡単でかつ自由な仕上がりにできる

ペイントクッキー(Painted Cookies)の作り方をご紹介します。

【用意するもの】

焼いて冷ましたクッキー、お好みのアイシングカラー

デコレーションブラシ、揮発性の高いアルコール、パイピングジェル

Wiltonロールフォンダンクッキー型

 

【手順】

1.ロールフォンダンを、ピンクのリングを付けたローリングピンで伸ばす

 ←ピンクのリングは厚さ1.5mmで薄めです

2.クッキーを抜いたものと同じ型でフォンダンを抜く

 ※型は粉砂糖&コーンスターチをダスティングしておくと抜きやすいですよ

3.パイピングジェルをフォンダンの裏に塗りクッキーに貼る

 ※すぐに召し上がる場合はジャムやレモンカードで貼っても美味しいです!

4.アイシングカラーを少量お皿などに取り、アルコールやフレーバーで溶く

5.ブラシで絵を描き、乾燥させたら水面模様のクッキーの完成です!!

 

動画では、ロールフォンダンデコレーションのバリエーションをご覧いただけます!

 

アメリカではレモンエキストラという、アルコール抽出の液体を使って

アイシングカラーを溶いていますが、日本に輸入できないため

フレーバーランドさんなどで販売されているエッセンスやフレーバーを

使用されるのをお勧めします♪

 

ロールフォンダンに水分がつくとふやけてしまうので、揮発性の高いアルコールをお勧めしています。

レモン味などのフレーバーを使うと美味しく召し上がることができますよ♪

もちろん同じ要領で、フォンダンケーキにも絵を描くことができます。

繊細なデザインもこのとおり!

 

なお、「フードライター」という食べ物に文字や絵が簡単にかけるフードペンは、

残念ながら日本の食品基準に合わないため輸入できません・・・。

よくお問合せがあるのですが、ご期待に沿えず申し訳ありません。

ぜひブラシで絵を描いてみてください♬

 

 

【Wilton流・クリームのレシピはこちら】

ホワイトバニラクリームの作り方

アイシングクッキー向けロイヤルアイシングの作り方

いちごクリームの作り方

レモンバタークリームの作り方

 

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☆non☆

明日から夏休みです~わーい(^-^)

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