Wilton
ブラシペイントでクッキーデコレーション♪
アイシングクッキーといえば、粉砂糖とメレンゲパウダーで作った
クリーム(ロイヤルアイシング)でクッキーの表面に描いていくのが主流ですが、
今日は、もっと簡単でかつ自由な仕上がりにできる
ペイントクッキー(Painted Cookies)の作り方をご紹介します。
【用意するもの】
焼いて冷ましたクッキー、お好みのアイシングカラー
デコレーションブラシ、揮発性の高いアルコール、パイピングジェル
【手順】
1.ロールフォンダンを、ピンクのリングを付けたローリングピンで伸ばす
←ピンクのリングは厚さ1.5mmで薄めです
2.クッキーを抜いたものと同じ型でフォンダンを抜く
※型は粉砂糖&コーンスターチをダスティングしておくと抜きやすいですよ
3.パイピングジェルをフォンダンの裏に塗りクッキーに貼る
※すぐに召し上がる場合はジャムやレモンカードで貼っても美味しいです!
4.アイシングカラーを少量お皿などに取り、アルコールやフレーバーで溶く
5.ブラシで絵を描き、乾燥させたら水面模様のクッキーの完成です!!
動画では、ロールフォンダンデコレーションのバリエーションをご覧いただけます!
アメリカではレモンエキストラという、アルコール抽出の液体を使って
アイシングカラーを溶いていますが、日本に輸入できないため
フレーバーランドさんなどで販売されているエッセンスやフレーバーを
使用されるのをお勧めします♪
ロールフォンダンに水分がつくとふやけてしまうので、揮発性の高いアルコールをお勧めしています。
レモン味などのフレーバーを使うと美味しく召し上がることができますよ♪
もちろん同じ要領で、フォンダンケーキにも絵を描くことができます。
繊細なデザインもこのとおり!
なお、「フードライター」という食べ物に文字や絵が簡単にかけるフードペンは、
残念ながら日本の食品基準に合わないため輸入できません・・・。
よくお問合せがあるのですが、ご期待に沿えず申し訳ありません。
ぜひブラシで絵を描いてみてください♬
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☆non☆
明日から夏休みです~わーい(^-^)
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