みなさん、こんにちは♪

大人気！wiltonのレシピ再現シリーズ。

今回はWiltonミニエンジェルフードケーキパンを使用した「オランジェショコラパン」の作り方をご紹介します！

担当は石津由紀子先生です！

★★★オランジェショコラパン★★★

難易度★★☆☆☆

所要時間：120分

担当：石津由紀子先生

ミニエンジェルフードケーキ型で作るので高さが出てかわいい形に仕上がります。小さなリング型のパンが3個出来るので、かわいくラッピングしてプレゼントにしてもいいですね♪

オレンジピールとチョコのハーモニーが美味しいパンです。

【分量】

ミニエンジェルフードケーキパン1台分（3個）

【準備】

（材料）

パン生地

●薄力粉　300g

●グラニュー糖　15g

●インスタントドライイースト　6g

●塩　6g

●牛乳＋ぬるま湯　100ml+80ml 　※合わせた状態でぬるいお風呂くらいの温度にする

●無塩バター　15g

●洋酒漬けオレンジピール（みじん切り）　80g

（仕上げ）

●ドライオレンジ輪切り（いちょう切り）　1枚

●洋酒漬けオレンジピール（みじん切り）　10g

●ピスタチオ（みじん切り）　少量

●ホワイトチョコレート　少量

●チョコレート　少量

（道具）

●大ボウル

●Wiltonミニエンジェルフードケーキパン

【手順】

①パン生地

ボウルの中に強力粉、グラニュー糖、インスタントドライイースト、塩を入れ混ぜ合わせ、牛乳＋ぬるま湯を加えさらに混ぜていく。

②まとまったら台の上に出して捏ねていく。（10分位）なめらかになったら生地を広げバターを加えもみ込んでいく。また台の上に出して捏ねていく。

③パン生地を広げたところに、水分を切った洋酒漬けオレンジピール（みじん切り）をのせ包み込む。手でもみ込むように全体になじませる。

④捏ねあがったら生地を18等分（1個約30g前後）にし、ぬれ布巾に挟み30分発酵させる。

⑤それぞれの生地を長細く丸め直し、ミニエンジェルフードケーキパンに6個ずつ入れていく。30℃-35分発酵させる。（型の上部から少し発酵していればOKです！）

⑥発酵が終わったら180℃-18分位焼成する。

⑦パンの粗熱が取れたら湯煎で溶かしたチョコレート（白、茶）をパンの上部へ垂らし、オレンジピール、ピスタチオでデコレーションし完成です♪

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☆tmm☆

最近急に寒くなりすぎて頭が追いつきません！！

 

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