Wilton

こんにちは(^^)/

Wiltonのデコレーションをみなさまにご自宅で楽しんでいただくため

日本向けにアレンジしたWiltonレシピをご紹介しています。

 

今日は、夏におすすめアイシングクッキー『ギャラクシークッキー』を

元ウィルトンクラス新宿の石津先生に作ってもらいました☆彡

マーブル模様や、宇宙や地球などのデザインにぜひ応用してみてください。


 

☆彡ギャラクシークッキー☆彡

 難易度★★☆☆☆

 所要時間:60分(焼成時間含む)

 担当: 石津由紀子先生(Sweet Kitchen主宰/元entrecraft,Wilton Class新宿講師)

マーブル状の模様が綺麗なクッキーです。
コツを覚えれば簡単で綺麗なデコレーションすることができます。

 

【分量】

10枚分(約7cm)

【準備】

(材料)

Wiltonロイヤルアイシング 1/2単位(約300g)

Wilton型抜きクッキー/丸型 10枚

Wiltonアイシングカラーパステルジェルカラーセット適量

(道具)

Wilton 9インチアングルスパチュラ 1本

・中くらいのボウル

 

【手順】

(準備)

・ロイヤルアイシングの作り方はこちらをご覧ください。

・型抜きクッキーの作り方はこちらをご覧ください。

 

1.ロイヤルアイシングをお好みの色に着色をします。

 10カウントの柔らかめのアイシングを2色以上用意しましょう。

 (今回は水色:パステルジェルカラーセット、紫:バイオレットアイシングカラー、白)

 

2.口の広めのカップにメインのアイシングを入れ、アクセントとなるアイシングを少し垂らします。

(今回は紫がメインでアクセントは水色、白)

 

3.スパチュラで軽く混ぜます。

 ※混ぜすぎるとアクセントカラーが消えてしまうので注意しましょう。

Point!!混ぜ方やアクセントカラーの垂らし方で出来る模様が変わります。

 

4.クッキーの表面を下になるように持ち、アイシングを表面全体につけます。

 アイシングが付いたら静かに持ち上げ、アイシングが付いた面を上にして置きましょう。

Point!!クッキーの縁にはみ出たアイシングある時は、乾く前にスパチュラで取り除きましょう。

 

6.お好みのスプリンクルなどでデコレーションします。

 大きなパーツはアイシングが乾かないうちに乗せましょう。

Point!!細かいパーツは埋もれてしまうことがあるので、うっすら乾いたら接着する方が良いです。

 

<<応用例>>
フォンダンで作ったフィギュアの織姫さまと彦星さまとデコレーションすると七夕クッキーになります☆彡
様々なアレンジでお楽しみ下さい。

 

乾燥剤を入れてラッピングすれば、1か月は持ちますが、

湿気が多い日本では、1週間以内に食べきるのがおすすめです。

色により直射日光で退色しやすいため、薄暗いところで保管しましょう。

 

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 石津 由紀子 先生 @sweet_kitchen_h

 ・型抜きクッキーの作りかた

 ・ロイヤルアイシングの作り方&色付け

 ・アイシングクッキーデコレーション<カップケーキ>

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☆non☆

7/7は過ぎちゃいましたが、仙台の七夕祭りは8月なのでまだ間に合いますよ☆彡

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