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【Wiltonレシピ】キャロットカップケーキ
みなさんこんにちは(^^)♡
アメリカから配信されるWiltonの手作りレシピ。
日本のみなさまにもご自宅で楽しく作っていただくため、
おすすめのレシピと手順をご紹介していきます。
今日は、イースターや春夏におすすめの『キャロットカップケーキ』の作り方をご紹介します。
上杉純子先生が甘さ控えめに、アレンジして再現してくださいました。
３本シリーズでレシピをご紹介しますのでお楽しみに(・x・)
キャロットカップケーキの作りかた
難易度★★☆☆☆
所要時間：45分
分量：Φ5cm/12個分
担当：上杉純子 先生（元entrecraft代官山、ウィルトンクラス新宿）
Wilton.comのレシピをベースに、甘さ控えめにアレンジしました。軽い食感のレシピでキャロットカップケーキを作りましょう。
【準備】
（材料）
・薄力粉 130g
・グラニュー糖 150g
・ベーキングパウダー 小さじ１
・重曹 小さじ１
・シナモンパウダー 小さじ１
・塩 小さじ1/2
・卵 2個
・植物油（太白ごま油など、くせのないタイプがおすすめ） 105g
・ニンジン 80g
・お好みで砕いたくるみなど
（道具）
・底Φ5cmのベーキングカップ 12枚
・ユニバーサルスクレーパー １本
【手順】
１．材料を用意します。人参はすりおろしておきます。オーブンは180度に余熱します。
２．粉類は合わせて混ぜておきます。
３．別のボウルに卵とグラニュー糖を入れます。空気を含み白っぽくなるまでハンドミキサーで1分〜2分ほど攪拌します。
４．植物油を流し加えながら、さらによく混ぜます。
５．合わせた粉類をふるい入れます。
６．泡立て器に持ち替えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
７．すりおろした人参を加えてゴムベラ（ユニバーサルスクレイパー）でざっくりと混ぜます。お好みで砕いたくるみなども加えてください。
８．マフィンカップを敷いたマフィンパンに生地を流し入れます。
９．180度に余熱したオーブンで20〜22分焼きます。竹串を挿して生の生地がついてこなければ焼き上がりです。
１０．5分ほどおいて粗熱がとれたらマフィンパンから取り出しクーリングラックの上で冷まししてください。
Point!!!
保存方法：キャロットケーキは室温保存には向かないので注意してください。ラップに包むかZiplockに入れて冷蔵で1週間日持ちします。
アレンジ：グラニュー糖をきび砂糖や三温糖などに置き換えてコクを出したり、にんじんの一部を細切りに置き換えたり、オールスパイスを加えたりなどしてアレンジしてみてください。
クリームチーズアイシングと相性ばっちり！
是非、次回イースターカップケーキのデコレーションも併せてご覧ください♪
・バニーイヤーピック 506円（税込み）
・キャロットピック 638円（税込み）
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上杉純子 先生 ＠cakeby.jp
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