暦の上では春を迎えましたが、まだまだ寒さが厳しい時期です。
ご存知の通り、冷えは万病の元と言われています。
朝晩の冷えが気になる日は、具沢山のお味噌汁で温まりましょう。
アンチエイジングの薬膳食材「鮭」や「根菜」に、
温めの薬膳食材「酒粕」「味噌」でいただくのもおすすめです。

根菜は弱火で炊くと味わいがぐっと増します。
自動制御でとろ火加熱ができるBUYDEEM薬膳マルチポットなら
根菜の調理にもうってつけです。

＜2月の薬膳＞

鮭と根菜の粕汁

◎材料
鮭（切り身）　２切
A大根（いちょう切り）　120g
Aにんじん（いちょう切り）　50g
Aごぼう（斜め切り）　50g
A椎茸（薄切り）　２個
A昆布（5cm角）１枚
A水　600ml
酒　少々
青ねぎ（斜め切り）　2〜３本程度
B味噌　大さじ３弱
B酒粕　90g

◎つくりかた
❶BUYDEEM薬膳マルチポットにAを入れ、蓋をして10分ボタンとスタートを押す。
❷鮭を一口サイズにカットして、酒を振る。（生鮭の場合は軽く塩も振る）
❸アラームが鳴ったら昆布を取り出して、煮汁でなめらかに溶いたBを混ぜる。
❹鮭を加えて沸騰とスタートを押す。アラームが鳴ったら、青ねぎを入れる。

Recipe by @toko_tanaka