Wilton
いろいろな絞りのかぼちゃカップケーキバリエーション♪
こんにちは~(^^)
ハロウィンまであと2週間、ようやく涼しくなってきたので
お菓子の手作りを楽しんでくださいね。
今日は、かぼちゃのようにクリームを絞るテクニックをご紹介します。
使うクリームは、生クリームだときれいに線を出すのが難しいので、
多少硬さのある『Wiltonホワイトバニラクリーム』や
バタークリーム、クリームチーズクリームがおすすめです。
<準備するもの>
・冷ましたカップケーキ Φ5cm×6個前後
・お好みのクリーム(オレンジアイシングカラー、ケリーグリーンアイシングカラーで着色)
・絞り袋 4~5枚
・リーフチップ #352
・ラウンドチップ #3
<いろいろなかぼちゃ絞り>
① シェル絞り(口金#4B)
カップケーキのふちから中心に向かって長めのシェルを絞ります。
スタート地点に口金を付けたら、ぎゅっとクリームを絞り出しながらカップケーキの中心に引っ張ります。
一周均等にしぼりましょう。
カップケーキの面を4分の1に分け(口金#18ならさらに2等分し)つまようじなどでマーキングします。
カップケーキのふちから中心に向かって、徐々に幅を狭めながらジグザグを絞り
計8本のジグザグを絞って、面を埋めていきます。
③ スワイル絞り(口金#1M)
絞り袋を垂直に構え、最初にカップケーキの中心に星を絞ったらそれを囲むように
ぐるぐるとカップケーキのふちに向かって渦を絞り続け、またぐるぐる中心に戻ってきて絞り上げます。
①~③のカップケーキに、#3でつると#352で葉っぱを絞りましょう。
絞り袋に予めスタンダードカップラーを付けておくと、1つの絞り袋で口金を付け替えられて便利です。
アイシングカラーで着色しても味はつきませんが、
この季節、パンプキンパウダーやパンプキンスパイスがたくさん出回るので
クリームに混ぜるとかぼちゃ風味になるのでお勧めですよ♪
お試しくださいね!
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☆non☆
かぼちゃシリーズは、11/25のサンクスギビングまで続きます~!!
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