Wilton

ウィルトンクラスは、アメリカのウィルトン社が90年前に始めた

ケーキデコレーションのメソッドを教える世界共通レッスンです。

全国のWilton教室にて、公認インストラクターより受講いただけます。

 

2020年秋に新コースがスタートしましたが、コロナ禍ということもあり、教室により徐々にスタートしています。

また、前の2015年版コースを受けそびれている方のために、

当面、新旧のコースを併行して開講しています。

開講状況は教室によりますので、近くの教室にお問合せください(^^)/


ウィルトンコースは、コース1、コース2、コース3の順に進む各4回・全12レッスンで

コース1:バタークリームケーキデコレーション

コース2:ロイヤルアイシングの基本

コース3:フォンダン&ガムペーストの基本

というテーマで進んでいきます。

今回は、コース2の内容をじっくりご紹介していきます。

 

【コース2】ロイヤルアイシングの基礎

コース2は【ロイヤルアイシングの基礎】を学んでいきます。

バタークリームなどと違い、硬くかたまるクリームなので、腐らず飾っておけます。

ロイヤルアイシングの作り方、クリームの硬さ軟らかさの調整、

上級のボーダー絞り、平面絞り、フラワーネイル絞り、リリーネイル絞り、

ブラシ刺繍、ケーキデザインと仕上げ、と、盛りだくさん!

 

レッスン①~③でたくさんお花を絞り、レッスン④で飾るケーキに仕上げます。

ロイヤルアイシングは、人気のアイシングクッキーと同じクリームで

アイシングクッキーにも応用できるので、とても人気のあるレッスンです(^^♪

(ちなみに外国の方にはコース3のペーストテクニックがダントツ人気です。)

 

<レッスン①>ロイヤルアイシングの基本

コース2とは違うクリームでスタートします。

クリームの作り方、クリームの硬さ軟らかさの調節、カラーリング(着色)、

星口金を使った絞り(リバースシェル、シェル、ロープ、ジグザグ)

平面絞り(リーフ、葉と茎、ローズのつぼみ、ハーフローズ)

をじっくり学びます。

 

レッスンイメージ:

なお、残念ながら(?)お持ち帰りはありませんが、

コース2では、毎回みっちり絞りのレッスンをします!!

 

<レッスン②>フラワーネイルを使ったお花絞り

レッスン2回目では・・・

お花絞り(チェリーブロッサム、チューリップ、ローズ、ウォーターリリー)

を「フラワーネイル」という小さな回転台を使って絞るテクニックを学びます。

 

応用イメージ:

 

<レッスン③>リリーネイルを使ったお花絞り

レッスン3回目は・・・

お花絞り(ユリ、ハイビスカス、ポピー)

を「リリーネイル」というカップ状のネイルを使って、より立体的なお花を絞るテクニックを学びます。

 

応用イメージ:

 

<レッスン④>デコレーションケーキの仕上げ

すそ絞り(ラッフル)

ブラシ刺繍

ケーキの仕上げ

レッスン①~③&宿題で絞ったお花を、各自デザインしたケーキに仕上げます!!

 

応用イメージ:

 

★Point★ 仕上げたケーキはお持ち帰りいただけます♪

 

 

レッスン料は、36,600円(税込)材料費・教材費込で、全教室共通です。

 

コース2を4回修了したあとは、コース3に進んでいただけます。

2020年秋スタート!! 新コース1のご紹介

2021年春スタート!!新コース3のご紹介

※コース1を修了されていれば、コース2と3を同時スタートすることも可能です。

 

 

***

新コースは、下記教室で受講可能です。2021.4.30現在

Colorful Sea Planet(茨城県土浦市)⇒レッスンサンプル

シュガーバフ(東京都東久留米市)⇒レッスンの様子

美らさ~たぁ(神奈川県川崎市高津区)⇒レッスンの様子

・nika_nika(神奈川県川崎市麻生区)⇒レッスンサンプル

Cake design-hane(神奈川県茅ケ崎市)⇒レッスンサンプル

アートシュガーアカデミー(静岡県静岡市葵区)⇒レッスンサンプル

ケーキスタジオシュクル(長野県松本市)⇒レッスンサンプル

Linolea(愛知県刈谷市)

Boneige(福井県坂井市)⇒レッスンサンプル

パウンドハウス(京都市左京区)⇒レッスンサンプル

Salon de Koguma(大阪市十三本町)⇒レッスンサンプル

Sugar-Annie(福岡県北九州市小倉北区)⇒レッスンサンプル

※下記教室は、準備中/ 休講中のため、募集開始しましたらご案内いたします。

Cream Works(東京都港区・表参道)

Sugar Chef Emiko(東京都文京区・白山)

お菓子教室 幸せな時間(愛知県名古屋市)⇒レッスンサンプル

hiromiのkawaii和菓子とケーキのお教室(兵庫県西宮市)

アントン(兵庫県伊丹市)

 

なお、2015年のコース内容は、下記リンクでご紹介しています!

 ※旧ウィルトンメソッドコース1とは

 ※旧ウィルトンメソッドコース2とは

 ※旧ウィルトンメソッドコース3とは

開催状況のお問い合わせは、各教室までお願いします。

 

体験レッスンの開講案内はこちらをご覧ください↓↓

2021年5月ウィルトンクラスレッスンのご案内(WiltonClass)

・卒業生向け:Wiltonメソッドインストラクターセミナーのご案内


【Wilton販売店はこちら】

Wilton商品販売店のご紹介重要:入荷状況について5/11更新

entresquare楽天市場店

entresquare PayPayモール店

entresquare ZOZOタウン店

entresquareは、アントレックスが運営する通販サイトです。

 土日も営業中!14時までのご注文で即日発送が可能になりました!!

 Wilton以外の商品とあわせて購入でき、\2,970以上のお買い物で送料無料♪

 

☆non☆

コース2のサンプルが増えたらまた追加します~♪

Wilton Japan公式HP:http://www.entrex.co.jp/brand/wilton/​

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