Wilton
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【Wiltonレシピ】クリスマスツリークッキーの作りかた
こんにちは！
伊勢丹新宿店のウィルトンクリスマスワークショップにご参加くださったみなさま
ありがとうございました！
参加したかったのに都合がつかなかった～というお声も頂いているので、
今日はクリスマスツリーのクッキーデコレーションを伝授します！
ぜひご自宅でトライしてみてください！
ワークショップでは食品NGだったため「クッキーオーナメント」を作りましたが
おうちで作れば美味しく召し上がれるクッキーです♪
担当は、ワークショップと同じく元entrecraft代官山、ウィルトンクラス新宿の石津由紀子先生です。
☆☆クリスマスツリークッキーアイシング☆☆
難易度★★☆☆☆
所要時間：60分
担当： 石津由紀子先生（Sweet Kitchen主宰/元entrecraft代官山,WiltonClass新宿講師）
簡単でかわいくできるクリスマスツリークッキーを2種類ご紹介します！
【分量】
10枚
【材料】
・Wiltonレシピ ロイヤルアイシング 1/2単位
・Wiltonレシピ 型抜きクッキー 10枚～
・Wilton アイシングカラー各種
緑色：リーフグリーン、ケリーグリーン、モスグリーン、ジュニパーグリーン
赤色：クリスマスレッド、ノーテイストレッド
【道具】
・Wilton ディスポサブルデコバッグ（ビニル絞り袋） 色数×2枚
・Wilton ラウンドチップ#2 色数分
・Wilton 9インチストレートスパチュラ
・Wilton クッキーツールセット、またはようじ
・カップ
【手順】
～事前準備～
ロイヤルアイシングをお好みの色に着色をし、#２の口金を付けた絞り袋にアウトライン（ふちどり）用のアイシングを入れ、口金を付けないそのままの絞り袋に１０カウントの流し込みのアイシングを詰めます。
今回は黒、緑、白、赤で作っていきます。
①黒の#2ライン用
②赤の#2ライン用、③流し込み用
④緑の#2ライン用、⑤流し込み用
⑥白の流し込み用
４色６本の絞り袋を使って、2種類のクリスマスツリーのクッキーをデコレーションしましょう！
①波型模様（写真右） ②ドット模様（写真左）
１．緑の#2の口金で一周のアウトラインを絞ります。
２．緑の10カウントの流し込みのアイシングをまんべんなく絞って埋めます。
３．端まで上手く流し込めない時は尖ったクッキーツール（またはようじ）で寄せていきます。
～波模様のデコレーション～
４．下塗りの緑のアイシングが乾かないうちに10カウントの白のアイシングで横線を絞っていきます。
５．尖ったクッキーツール（またはようじ）の先端をクリームの中に刺しこんだまま下から上に引いていきます。
６．雪が枝に積もっているようなデザインになりました！
７．#２の黒アイシングを使い幹の部分を絞ります。
８．#２の赤でツリーのトップにリボンを絞り完成です。
～ドット模様のクリスマスツリー～
９．手順１～３を繰り返し緑のアイシングを下塗りします。
10.アイシングが乾かないうちに、10カウントの赤、白のアイシングでドットを絞ります。
Point!! 表面に対して絞り袋を垂直に構えて絞ると垂らしやすいです！
11.#２の黒アイシングを使い幹の部分を絞り完成です。
～保存方法～
アイシングはしっかりと半日～１日乾燥させてから、乾燥材を入れた袋に密閉すれば
約1か月くらい美味しさを保ちます。
リースにする場合も同じく、しっかりと乾かしてからラッピングしましょう！
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石津 由紀子 先生 @sweet_kitchen_h
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☆non☆
クッキーはプレーン以外にも、クリスマスはチョコクッキーもおすすめ！
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