ウィルトンクラスは、アメリカのウィルトン社が90年前に

製菓道具とともに開発したケーキデコレーションのメソッドです。

いま習うことができるコース１～３は、2016年よりスタートしている内容です。

 

今日はコース２のレッスンの流れをご紹介していきます。

Wiltonといえばアイシングフラワー♬

コース２では、充実のお花絞りを習うことができるので、

コース２を習いたくて１から頑張ってくる方も大勢いらっしゃるんですよ。

コース１を修了してから受講いただけます。

レッスンには、テキストとコースキットがついてきます！

31,295円（税別）でテキストも道具も、材料も含まれています。

コース２は、クッキーアイシングなどでもおなじみのロイヤルアイシングを使って

たくさんのお花絞りを習得し、レッスン４で長く飾っておけるケーキに仕上げます。

クリームの作り方、クリームの軟らかさ、カラーリング、ケーキのデザイン、

バスケット絞りまでを4回にわたって学びます。

 

コース２・レッスン１【花びら絞り・ロイヤルアイシング】

ロイヤルアイシングの硬さ調節を学んだら、コーネリーレース、ブラシ刺繍、

花びら絞りの練習をします。

　※レッスン1で習うブラシ刺繍を使った作品例

憧れの5枚花びらの絞り方をじっくりと練習していきます。

　※レッスン１で習うブロッサム絞り

 

コース２・レッスン２【いろいろなローズとウィルトンローズ】

ロイヤルアイシングを使ったアップリケを作る練習からスタートして

憧れのウィルトンローズがようやく登場します♪

ローズは徐々にグレードアップしていきます。

　※ローズのつぼみ

　※ハーフローズ

　※ウィルトンローズ

 

コース２・レッスン３【パンジー・バイオレット、リリーネイルの使い方】

１つのお花に、同じ口金で違った絞り方をする練習で、パンジーとバイオレットの

絞りを習います。絞り方によって、さまざまな形の花びらを絞ることができます。

また、カップ状になっている「リリーネイル」の使い方を学び、

リリーとポインセチアもレッスンする盛りだくさんの回です。

 

コース２・レッスン４【ケーキの仕上げ】

レッスン１～３の間に習ったお花を、ご自身で考えたケーキのデザイン通りに

飾り付けていきます。バスケット絞りを習得できるので、

フラワーバスケットのように仕上げることができます！

　※レッスン４の作品例

　※レッスン４の作品例

 

４回レッスンが終わった方は、コース３に進んでいただくことができます。

コース３は、ロールフォンダンとガムペーストいう２種類のペーストを使った

ケーキデコレーションテクニックを習得できます。

コース３は次回ご紹介します！！

<その他のレッスン内容はこちら>

・Wilton コース１のレッスン内容のご紹介

・Wilton コース３のレッスン内容のご紹介

 

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