Wilton
ポインセチアをクリームで絞ってみましょう!Poinsettia
先日、クッキーで作る色々なリースをご紹介しましたが、
今日はクリームを使って絞るデコレーションをご紹介します!
以前リーフの絞り方をご紹介したのですが、覚えているでしょうか?
・葉っぱの絞り方⇒リンク
今日ご紹介するポインセチアの絞りはちょっぴり高度になりますが、
リーフを上手に絞れるようになったら、手順を覚えれば簡単に絞ることができます!
まずは、お好きなアイシングクリームを用意しましょう!
道具は、#366と#1、絞り袋、リリーネイル、フォイルラッパーを準備します。
フラワーネイルは、φ1.2、φ3.0、φ4.0、φ5.5cmの4種類入っています。
#366のときは一番大きいφ5.5cmかφ4cmを使いましょう。
【手順 / How to pipe a Poinsettia】
1.ビニル製の丈夫な絞り袋に口金#366をセットしクリームを入れます
2.リリーネイルにフォイルを浅めにセットし、中心から均等に3方向に花びらを絞ります
3.次に間を埋めるようにさらに3枚3方向に3枚絞ります
4.1段目の花びらよりも内側になるよう、少しだけ小さめに6枚で1周絞ります
5.#1で花芯を絞ったら完成です
#366より小さめに絞りたいときは、#352と2番目の大きさのリリーネイルを使いましょう。
さらにさらに、#67とちいさなリリーネイルでも小さなポインセチアを絞れます。
ポインセチアの色を変えてもカワイイですよ♪
ネイルを使わなくても、カップケーキに直接絞ることもできます。
ですが、クリームのやわらかさで花びらがちょっと下がるかもしれません。
上手に飾り付けるコツは!!
リリーネイルで絞った花は、フォイルから外さずに一度「冷凍」させましょう。
もしロイヤルアイシングで絞ったときは、そのまま乾かしておきます。
固まってからフォイルから外すのがポイントです!!
固まったお花は、手で外せるのでそっと外してケーキやカップケーキに乗せられます。
花びらが分厚いのですぐには固まりません。
ケーキやカップケーキを作る半日~1日前にはお花のパーツは準備しておきましょう!!
↓ちょっと古い動画ですが参考に♪
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☆non☆
ポインセチアって葉っぱなのか花なのか・・と思いつつ花って書いちゃいました!
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