Wilton

ウィルトンクラスは、アメリカのウィルトン社が90年前に始めた

ケーキデコレーションのメソッドを教える世界共通レッスンです。

全国のWilton教室にて、公認インストラクターより受講いただけます。

 

2020年秋に新コースがスタートしましたが、コロナ禍ということもあり、教室により徐々にスタートしています。

また、前の2015年版コースを受けそびれている方のために、

当面、新旧のコースを併行して開講しています。

開講状況は教室によりますので、近くの教室にお問合せください(^^)/


ウィルトンコースは、コース1、コース2、コース3の順に進む各4回・全12レッスンで

コース1:バタークリームケーキデコレーション

コース2:ロイヤルアイシングの基本

コース3:フォンダン&ガムペーストの基本

というテーマで進んでいきます。

今回は、コース3内容をご紹介していきます。

 

【コース3】フォンダン&ガムペーストの基本

コース3は、【フォンダン&ガムペーストの基本】テクニックを学びます。

ロールフォンダンとガムペーストの違い、ガムミックスの練り方、着色の仕方から

カットアウトテクニック、フィギュア、カバーリング、ペイント、

そしてガムペーストフラワー5種類を作り、最後にオリジナルケーキに仕上げます!

レッスン①~③でフィギュアやお花を作成し、レッスン④で飾るケーキに仕上げたら

お持ち帰りいただけます。ダミー(発泡スチロール)のケーキなので半永久的に飾っておけます。

 

南米やヨーロッパの方は特に、コース3がやりたくて始められる方がとっても多いんですよ♪

是非ウィルトンを始めたら、コース3まで進んでいただきたい内容です。

ペーストテクニックは、終わりのない奥の深い世界です(^^)

 

<レッスン①>フォンダンとガムペーストの基礎

コース1,2の絞りとは異なり、ペーストのテクニックを学んでいきます。

はじめに、フォンダンとガムペーストの違いについて学びます。

ご自身でガムペーストを練って作っていただくので、より身に付きます。

 

練ったり伸ばしたりするだけ?と思うかもしれませんが、

それが意外にむずかしく感じると思います。

実はちょっとしたコツをつかめばスムーズに、より早く、きれいに作れるようになるんですよ。

 

レッスンイメージ:

 

<レッスン②>フィギュアシェイピング

レッスン2回目では、フィギュアを作るテクニックを学びます。

ペーストを均等に丸めたり、フォンダンとガムペーストを混ぜて、

お花、テントウムシ、テディベアを作ります。

 

応用イメージ:

 

<レッスン③>ガムペーストで作る5つのフラワー

レッスン3回目は、いよいよお花。

ガムペーストフラワー(デイジー、ウォーターリリー、プルメリア、ローズ、ガーデニア)

を作るテクニックを学びます。盛りだくさんでなかなか忙しいレッスンです。

 

応用イメージ:

ハワイ好きに人気のプルメリアや

王道の華やかデイジーを作ります。

 

<レッスン④>ガーデニアの組み立てとフォンダンケーキの仕上げ

ガーデニアの組み立て

フォンダンのカバーリング

フォンダンペイント

を習ったあとは、いよいよ仕上げです。

レッスン①~③&宿題で絞ったお花を、各自デザインしたケーキに仕上げます!!

 

応用イメージ:

 

★Point★ 仕上げたケーキはお持ち帰りいただけます♪

 

 

レッスン料は、36,600円(税込)材料費・教材費込で、全教室共通です。

 

 

コース3を4回修了したあとは、アドバンスコースに進んでいただけます。

Wiltonアドバンスコースのご案内

アドバンスコースにつきましては、開催教室が限られますので各教室までお問合せください。

 

***

新コースは、下記教室で受講可能です。2021.5.12現在

Colorful Sea Planet(茨城県土浦市)⇒レッスンサンプル

シュガーバフ(東京都東久留米市)⇒レッスンの様子

Sugar Chef Emiko(東京都文京区・白山)

美らさ~たぁ(神奈川県川崎市高津区)⇒レッスンの様子

・nika_nika(神奈川県川崎市麻生区)⇒レッスンサンプル

Cake design-hane(神奈川県茅ケ崎市)⇒レッスンサンプル

アートシュガーアカデミー(静岡県静岡市葵区)⇒レッスンサンプル

ケーキスタジオシュクル(長野県松本市)⇒レッスンサンプル

Linolea(愛知県刈谷市)

Boneige(福井県坂井市)⇒レッスンサンプル

パウンドハウス(京都市左京区)⇒レッスンサンプル

Salon de Koguma(大阪市十三本町)⇒レッスンサンプル

Sugar-Annie(福岡県北九州市小倉北区)⇒レッスンサンプル

 

※下記教室は、現在準備中/ 休講中のため、募集開始しましたらご案内いたします。

Cream Works(東京都港区・表参道)

お菓子教室 幸せな時間(愛知県名古屋市)⇒レッスンサンプル

hiromiのkawaii和菓子とケーキのお教室(兵庫県西宮市)

アントン(兵庫県伊丹市)

 

なお、2015年のコース内容は、下記リンクでご紹介しています!

 ※旧ウィルトンメソッドコース1とは

 ※旧ウィルトンメソッドコース2とは

 ※旧ウィルトンメソッドコース3とは

 

毎月のコース、体験レッスンの開講案内はBlogでご案内中です!↓↓

2021年5月ウィルトンクラスレッスンのご案内(WiltonClass)

・卒業生向け:Wiltonメソッドインストラクターセミナーのご案内


【Wilton販売店はこちら】

Wilton商品販売店のご紹介重要:入荷状況について5/11更新

entresquare楽天市場店

entresquare PayPayモール店

entresquare ZOZOタウン店

entresquareは、アントレックスが運営する通販サイトです。

 土日も営業中!14時までのご注文で即日発送が可能になりました!!

 Wilton以外の商品とあわせて購入でき、\2,970以上のお買い物で送料無料♪

 

☆non☆

コース3のサンプルが増えたらまた写真追加します~♪

Wilton Japan公式HP:http://www.entrex.co.jp/brand/wilton/​

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