ウィルトンクラスは、アメリカのウィルトン社が90年前に始めた

ケーキデコレーションのメソッドを教える世界共通レッスンです。

全国のWilton教室にて、公認インストラクターより受講いただけます。

 

2020年秋に新コースがスタートしましたが、コロナ禍ということもあり、教室により徐々にスタートしています。

また、前の2015年版コースを受けそびれている方のために、

当面、新旧のコースを併行して開講しています。

開講状況は教室によりますので、近くの教室にお問合せください(^^)/

ウィルトンコースは、コース１、コース２、コース３の順に進む各4回・全１２レッスンで

コース１：バタークリームケーキデコレーション

コース２：ロイヤルアイシングの基本

コース３：フォンダン＆ガムペーストの基本

というテーマで進んでいきます。

今回は、コース３内容をご紹介していきます。

 

【コース３】フォンダン＆ガムペーストの基本

コース３は、【フォンダン＆ガムペーストの基本】テクニックを学びます。

ロールフォンダンとガムペーストの違い、ガムミックスの練り方、着色の仕方から

カットアウトテクニック、フィギュア、カバーリング、ペイント、

そしてガムペーストフラワー５種類を作り、最後にオリジナルケーキに仕上げます！

レッスン①～③でフィギュアやお花を作成し、レッスン④で飾るケーキに仕上げたら

お持ち帰りいただけます。ダミー（発泡スチロール）のケーキなので半永久的に飾っておけます。

 

南米やヨーロッパの方は特に、コース３がやりたくて始められる方がとっても多いんですよ♪

是非ウィルトンを始めたら、コース３まで進んでいただきたい内容です。

ペーストテクニックは、終わりのない奥の深い世界です(^^)

 

＜レッスン①＞フォンダンとガムペーストの基礎

コース１，２の絞りとは異なり、ペーストのテクニックを学んでいきます。

はじめに、フォンダンとガムペーストの違いについて学びます。

ご自身でガムペーストを練って作っていただくので、より身に付きます。

 

練ったり伸ばしたりするだけ？と思うかもしれませんが、

それが意外にむずかしく感じると思います。

実はちょっとしたコツをつかめばスムーズに、より早く、きれいに作れるようになるんですよ。

 

レッスンイメージ：

 

＜レッスン②＞フィギュアシェイピング

レッスン２回目では、フィギュアを作るテクニックを学びます。

ペーストを均等に丸めたり、フォンダンとガムペーストを混ぜて、

お花、テントウムシ、テディベアを作ります。

 

応用イメージ：

 

＜レッスン③＞ガムペーストで作る５つのフラワー

レッスン３回目は、いよいよお花。

ガムペーストフラワー（デイジー、ウォーターリリー、プルメリア、ローズ、ガーデニア）

を作るテクニックを学びます。盛りだくさんでなかなか忙しいレッスンです。

 

応用イメージ：

ハワイ好きに人気のプルメリアや

王道の華やかデイジーを作ります。

 

＜レッスン④＞ガーデニアの組み立てとフォンダンケーキの仕上げ

ガーデニアの組み立て

フォンダンのカバーリング

フォンダンペイント

を習ったあとは、いよいよ仕上げです。

レッスン①～③＆宿題で絞ったお花を、各自デザインしたケーキに仕上げます!!

 

応用イメージ：

 

★Point★ 仕上げたケーキはお持ち帰りいただけます♪

 

 

レッスン料は、36,600円（税込）材料費・教材費込で、全教室共通です。

 

 

コース３を４回修了したあとは、アドバンスコースに進んでいただけます。

・Wiltonアドバンスコースのご案内

アドバンスコースにつきましては、開催教室が限られますので各教室までお問合せください。

 

***

新コースは、下記教室で受講可能です。2021.5.12現在

・Colorful Sea Planet（茨城県土浦市）⇒レッスンサンプル

・シュガーバフ（東京都東久留米市）⇒レッスンの様子

・Sugar Chef Emiko（東京都文京区・白山）

・美らさ～たぁ（神奈川県川崎市高津区）⇒レッスンの様子

・nika_nika（神奈川県川崎市麻生区）⇒レッスンサンプル

・Cake design-hane（神奈川県茅ケ崎市）⇒レッスンサンプル

・アートシュガーアカデミー（静岡県静岡市葵区）⇒レッスンサンプル

・ケーキスタジオシュクル（長野県松本市）⇒レッスンサンプル

・Linolea（愛知県刈谷市）

・Boneige（福井県坂井市）⇒レッスンサンプル

・パウンドハウス（京都市左京区）⇒レッスンサンプル

・Salon de Koguma（大阪市十三本町）⇒レッスンサンプル

・Sugar－Annie（福岡県北九州市小倉北区）⇒レッスンサンプル

 

※下記教室は、現在準備中/ 休講中のため、募集開始しましたらご案内いたします。

・Cream Works（東京都港区・表参道）

・お菓子教室 幸せな時間（愛知県名古屋市）⇒レッスンサンプル

・hiromiのkawaii和菓子とケーキのお教室（兵庫県西宮市）

・アントン（兵庫県伊丹市）

 

なお、2015年のコース内容は、下記リンクでご紹介しています！

　※旧ウィルトンメソッドコース１とは

　※旧ウィルトンメソッドコース２とは

　※旧ウィルトンメソッドコース３とは

 

毎月のコース、体験レッスンの開講案内はBlogでご案内中です！↓↓

・2021年5月ウィルトンクラスレッスンのご案内（WiltonClass)

・卒業生向け：Wiltonメソッドインストラクターセミナーのご案内

【Wilton販売店はこちら】

・Wilton商品販売店のご紹介（重要：入荷状況について5/11更新）

・entresquare楽天市場店

・entresquare PayPayモール店

・entresquare ZOZOタウン店

※entresquareは、アントレックスが運営する通販サイトです。

　土日も営業中！14時までのご注文で即日発送が可能になりました！！

　Wilton以外の商品とあわせて購入でき、\2,970以上のお買い物で送料無料♪

 

☆non☆

コース3のサンプルが増えたらまた写真追加します～♪

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