Wilton
メレンゲクリスマスリースの作りかた★
食べられるリースを作ってみませんか。
サクサクっと食べられるメレンゲリース。口金で絞って
可愛く仕上げてみてください♪
リーフ部分:口金#366
実の部分 :口金6
を使って絞っています。
【Wilton・メレンゲクッキーのつくり方】
・Wiltonメレンゲパウダー 60g
・クリアバニラフレーバー 小さじ2
・水 120cc
・粉砂糖 320g(コーンスターチ入り推奨)
はじめに、天板にシリコンマットやオーブンシートをセットしておきます。
オーブンは、予熱120℃で温めておきましょう。
1.メレンゲパウダーと水をミキサーの高速で混ぜます。
2.粉砂糖を2~3回に分けて入れます。
3.白くつやっぽくなったら、バニラなどのフレーバーと着色料を入れ混ぜます。
4.角を立てた時に、すこし折れるくらいがちょうどよい固さです。
5.小さめならリーフチップ#352、大きいのなら#366を付けた絞り袋で、天板に絞ります
ヒイラギや南天のような赤い実は、#6で絞るのがおすすめです。
5.オーブンで、45~50分焼きます
メレンゲパウダーは、生卵でもできますが、
メレンゲパウダーはクレームタータが入っているので、フワッと膨れメレンゲがつぶれにくくなります!
タータ成分には少し酸味があるので、バニラやフレーバーを付けるのがおすすめです。
メレンゲならこんなフィギュアも絞れますよ~。
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Osaka:Jhc Nanba(Nanba station)
Hiroshima:ProFoods(Nishihara)
Tokushima:Shimomura(Sako)
Fukuoka:Danno Shoten(Kurume)
☆non☆
生クリームより絞りやすくて色々なメレンゲ菓子ができますよ♡
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