連日の猛暑で食欲が出ない日は
大根の辛味噌煮がおすすめ。

大根は薬膳的におなかの調子を整え
暑さストレスによる不調にもよい食材。
うるおいの薬膳食材イカも加えて
汗で失われた水分も補いましょう。

【夏の薬膳】
イカと大根の辛味噌煮

［材料］（2〜3人分）
大根 450g
だし汁 400ml
イカ 1杯
A味噌 大さじ2
A酒 大さじ1
Aみりん 小さじ1
A豆板醤 小さじ1/2〜1（お好みで）

［つくりかた］
❶大根は皮をむき、厚めの半月切りにする。イカは内臓と軟骨を取り除き、胴体は輪切りに、足は食べやすい長さにカットし、肝はAの材料と混ぜておく。

❷BUYDEEM薬膳マルチポットに大根とだし汁を入れ、キッチンペーパー等で落とし蓋をし、10分ボタンとスタートを押す。

❸アラームが鳴ったら、イカとAを加えて10分ボタンとスタートを押す。再びアラームが鳴ったら出来上がり。冷蔵庫で冷やすと味なじみがアップする。


Recipe by @toko_tanaka