Wilton


こんにちは(^^)/

前回に引き続き、バレンタインにおすすめアイシングクッキーの作り方をご紹介します。

元ウィルトンクラス新宿の石津先生に作っていただきました(^^)♡

 

アイシングクッキーデコレーション<くまさん>

 難易度★★☆☆☆

 所要時間:60分(焼成時間含む)

 担当: 石津由紀子先生(Sweet Kitchen主宰/元entrecraft,Wilton Class新宿講師)

ロイヤルアイシングを使ってカラフルで楽しいデコレーションをしましょう!

 

【分量】

約7枚分

【準備】

(材料)

Wiltonロイヤルアイシング 1/2単位(約300g)

Wilton型抜きクッキー/くま 数枚

Wiltonアイシングカラー 適量

(道具)

Wiltonディスポサブルバッグ(ビニル絞り袋) 

Wilton口金#2

Wiltonクッキーツールセット

Wilton 9インチストレートスパチュラ 1~2本

・紙カップ、ようじなど

 

【手順】

(準備)

ロイヤルアイシングをお好みの色に着色をします。

丸口金#2を入れた袋にアウトライン用の柔らかめのアイシング、口金を付けていない袋に10カウントの流し込みのアイシングを入れておきましょう。

(今回は薄ピンク、ベージュ、レッド、ホワイトの5色を使用)

 

その①②<カップケーキ>は前回の記事をご覧ください^^

 

その③<くまさん>

クマさんデザインのクッキーをデコレーションしましょう!

1.白の#2の口金でアウトラインを絞ります

※クッキーは絞りやすい向きに置いて絞ると良い

2.10カウントの流し込みのアイシングで、足の裏以外を白の流し込みを絞っていきます。

3.足の裏はベージュの流し込みを絞ります。

4.すぐに薄ピンクの流し込みで真ん中にドットを絞ります。

5.クッキーツールをドットの上部に刺し込み先端が入った状態で下の方に引いていくと、ハート模様になります。

6.これでクマさんのベースの完成です。しばらく乾かしましょう。

7.ベースが少し乾いたら、ハート、口の周り、手などの盛り上がった部分を流し込みのクリームで絞っていきます。

9.ベージュの#2の口金で目を絞り、ホワイトのノンパレイユをくっつけるとキュートな表情に。

10.少し乾かして表面が乾いたら、ハートの部分に#2の口金の白で文字を絞り完成です。

※流し込みのアイシングはしっかり乾くまで一晩かかります。

 ラッピングは翌日以降にしましょう!

乾燥剤を入れてラッピングすれば、1か月は持ちますが、

1週間以内に食べきるのがおすすめです。

色により直射日光で退色しやすいため、薄暗いところで保管しましょう。

 

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 石津 由紀子 先生 @sweet_kitchen_h

 ・型抜きクッキーの作りかた

 ・ロイヤルアイシングの作り方&色付け

 ・アイシングクッキーデコレーション<カップケーキ>

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