Wilton

ウィルトンのロールフォンダンは、お砂糖のお餅のようなペーストです。

軟らかいうちならそのまま食べられるので、

クッキーやカップケーキ、ケーキに飾れば丸ごと召し上がれます。

 

<クリームケーキの場合>

ケーキにバタークリームやクリームアイシングを塗り、

ローリングピン(めん棒)で伸ばしたロールフォンダンを貼り付けていくだけです。

ホイップクリーム(生)は水分が多いので、フォンダンが溶けてふにゃふにゃになってしまう可能性があります。

ナッペをしたあといったん冷蔵庫で数時間冷やしてから飾ると

多少溶けずに飾ることができますが、フォンダンは水分に弱いのでできるだけすぐに召し上がってくださいね!

 

<フォンダンケーキの場合>

ロールフォンダンでカバーをしたケーキにパーツを貼るときは、

型で抜いたパーツの裏に、ブラシで水を塗るだけで貼り付けることができます。

ロールフォンダンは水分に弱いので、水はうすーく塗るようにしてください。

ケーキの裾の飾りも、水でくっつきます。

 

<クッキーやカップケーキの場合>

クッキーやケーキ生地に直接貼り付ける際は、水では粘着力が弱いので

ジャムやレモンカードなどを塗って貼りましょう!

 

 

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