Wilton

こんにちは~(^^)

ハロウィンまであと2週間、ようやく涼しくなってきたので

お菓子の手作りを楽しんでくださいね。

 

今日は、かぼちゃのようにクリームを絞るテクニックをご紹介します。

 

使うクリームは、生クリームだときれいに線を出すのが難しいので、

多少硬さのある『Wiltonホワイトバニラクリーム』や

バタークリーム、クリームチーズクリームがおすすめです。

 

<準備するもの>

・冷ましたカップケーキ Φ5cm×6個前後

お好みのクリームオレンジアイシングカラー、ケリーグリーンアイシングカラーで着色

絞り袋 4~5枚

・スターチップ #1M#4B#18

・リーフチップ #352

・ラウンドチップ #3

 

<いろいろなかぼちゃ絞り>

① シェル絞り(口金#4B

カップケーキのふちから中心に向かって長めのシェルを絞ります。

スタート地点に口金を付けたら、ぎゅっとクリームを絞り出しながらカップケーキの中心に引っ張ります。

一周均等にしぼりましょう。

 

② ジグザグ絞り(口金#18または#4B

カップケーキの面を4分の1に分け(口金#18ならさらに2等分し)つまようじなどでマーキングします。

カップケーキのふちから中心に向かって、徐々に幅を狭めながらジグザグを絞り

計8本のジグザグを絞って、面を埋めていきます。

 

③ スワイル絞り(口金#1M

絞り袋を垂直に構え、最初にカップケーキの中心に星を絞ったらそれを囲むように

ぐるぐるとカップケーキのふちに向かって渦を絞り続け、またぐるぐる中心に戻ってきて絞り上げます。

 

④葉っぱ絞り(口金#352#3

①~③のカップケーキに、#3でつると#352で葉っぱを絞りましょう。

絞り袋に予めスタンダードカップラーを付けておくと、1つの絞り袋で口金を付け替えられて便利です。

 

アイシングカラーで着色しても味はつきませんが、

この季節、パンプキンパウダーやパンプキンスパイスがたくさん出回るので

クリームに混ぜるとかぼちゃ風味になるのでお勧めですよ♪

お試しくださいね!

 

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☆non☆

かぼちゃシリーズは、11/25のサンクスギビングまで続きます~!!

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