Wilton
お菓子で作るクリスマスリース!Christmas Wreath
11月の3連休は、イルミネーション点灯式が多いですよね!
お家でもクリスマスの準備をスタートしましょう。
リースやクリスマスツリーのオーナメントも、
クッキーで作ることができます。
アイシングカラーで色付けせずに真っ白なのもエレガントで素敵です。
こちらは7種類のスノーフレークの型が入っているセットなので
お好みの形を見つけてみてください!
結晶ってひとつずつ模様が違ってとてもきれいなんですよ♪
・スノーフレークセット7PC 2,008円(税込み)
ロイヤルアイシングを使ったアイシングクッキーの作り方は
こちら(リンク)でご覧いただけます。
メレンゲ菓子でもリースを作ることができます!
【Wilton・メレンゲクッキーのつくり方】
・Wiltonメレンゲパウダー 60g
・クリアバニラフレーバー 小さじ2
・水 120cc
・粉砂糖 320g(コーンスターチ入り推奨)
・お好みのアイシングカラー
はじめに、天板にシリコンマットやオーブンシートをセットしておきます。
オーブンは、予熱120℃で温めておきましょう。
1.メレンゲパウダーと水をミキサーの高速で混ぜます。
2.粉砂糖を2~3回に分けて入れます。
3.白くつやっぽくなったら、バニラなどのフレーバーと着色料を入れます。
4.角を立てた時に、すこし折れるくらいがちょうどよい固さです。
5.絞り袋に詰めたら、リーフチップ#352か大きな#366を付けて天板に絞ります
ヒイラギや南天のような赤い実は、#5で絞るのがおすすめです。
5.オーブンで、45~50分焼きます
メレンゲクッキーは、生卵でもできますが、乾燥卵白を使うと
クレームタータ成分でよりフワッと膨れたメレンゲがつぶれにくくなります!
少し酸味があるので、バニラやレモンフレーバーを付けるのがおすすめです。
コース2まで修了した方向けですが、リースを作るレッスンもありますよ♪
Creamworks江藤先生「クリスマスリースレッスン」(外部リンク)
全国のWilton販売店はこちら↓↓
Products available at:
Tokyo:National Azabu(Hiroo station)
Yokohama:Unidy Azamino(Azamino station)
Kawasaki:Unidy Kawasaki(Lazona Kawasaki)
Osaka:Jhc Nanba(Nanba station)
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・卒業生向け:Wiltonメソッドインストラクターセミナーのご案内(2019年1月)
☆non☆
メレンゲクッキー作ってみます~また報告します!
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