Wilton
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【Wiltonレシピ】休日の優雅な朝に♪朝食ピザの作りかた
こんにちは。
ウィルトンのレシピを日本の皆様にご紹介するレシピ再現シリーズ。
今回は、基本のブレッドの生地と、薄いケーキ型を使って作る
朝食にぴったりの手作りピザの作り方をご紹介します！
明日からの３連休や春休みにぜひ優雅な朝食を～。
担当は元ウィルトンクラス新宿インストラクターの、かに座先生です(^^)
★★★朝食ピッツァ★★★
Pizza
難易度★☆☆☆☆
所要時間：40分（生地作りのあとから）
担当： かに座先生
Wiltonレシピでは、冷凍ピザ生地を使っていますが、今回はせっかくなのでWiltonレシピに載っている<基本のブレッド/Easy Homemade Bread Recipe>の生地を使って朝食ピザを作ってみましょう。ふっくら厚みのあるピザ生地になります。トッピングはお好みでいろいろ楽しんでみてくださいね
【分量】
6枚分（Φ15cm）
【準備】
（材料）
●温水 320g
●イースト 7g
●グラニュー糖 大さじ1
●オリーブオイル 53g
●塩 小さじ2/3
●強力粉 480g
・お好きなピザソース
・ソーセージ
・モッツァレラチーズやとろけるチーズ
・塩こしょう
・たまご
（道具）
・Wilton 6インチレイヤードケーキパン(Φ15cm×5枚入）
・大き目のボウル
・はかり
・スケッパー
・フォーク、ハケ
【手順】
まずはパン生地と道具類を準備します。
１・ピザ生地を作りましょう。
<基本のブレッド/Easy Homemade Bread Recipe>の、パン生地作りの３まで、工程は一緒です。
２．１次発酵後生地を軽くパンチしてガスを抜き、６等分します。
３．切った生地を丸め直しつるんとさせたら、15分休ませます。
Point!! 使わない分の生地は、ラップで包み保存パックに入れ1か月冷凍保存可能です。使用するときは冷蔵庫で解凍し、室温に戻してから使用しましょう。
４．分割した生地を食べる分量の枚数用意し、ローリングピン（めん棒）で約15cmに伸ばします。
５．レイヤーケーキパンに敷き込み、生地をふちまで伸ばしたら、フォークでランダムに穴をあけます。
※型に傷が付かない程度にやさしく(^^)/
６．ハケでオリーブオイルを薄く塗り、230℃のオーブンで10分位軽く焼き色がつくように焼きます。
７．1度オーブンから出しお好みのピザソースを塗り、ソーセージやチーズをのせます。中央に卵1個を割り入れ、塩コショウを振りかけましょう。
※ソースやトッピングはお好みの物でOKです♪
８．12分焼いたら追チーズを振りかけ、さらに3～4分焼きます。
Point!! 卵の白身が完全に白く焼け、卵黄が好みの仕上がりになるまで焼きましょう。
オーブンによって焼き時間は変わるので、こんがり焦げ目がつくまで焼くのがおすすめです。
ふわっと美味しいけど食べ応えのあるピザのできあがり♡
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☆non☆
ピザってオーブンから運ぶのが難しいので、型で焼くと運ぶのが便利ですよ～！
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