Wilton
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【Wiltonレシピ】シュガークッキーボウルの作り方
こんにちは。
お久しぶりのウィルトンのレシピ再現シリーズ。
今日は、これからの季節クリスマスやバレンタインにとっても便利な
食べられるカップ『クッキーボウル』の作り方をご紹介します。
担当は、元ウィルトンクラス新宿インストラクターの、かに座先生です(^^)
★★★シュガークッキーボウル★★★
Sugar Cookie Bowls
難易度★☆☆☆☆
所要時間：90分
担当： かに座先生
Wiltonのレシピを作りやすくアレンジしています。簡単にクッキーボウルが作れるので、フルーツ・ムース・プリン・アイスクリームなどを入れて楽しんでください。アメリカにはアイスクリームクッキーボウルパンと言う物が存在しているのですが、日本にはないのでマフィンパンで作ってみました。
【分量】
6個分（200g生地）
【準備】
（材料）
●中力粉 360g
●卵 1個
●バター 190g
●グラニュー糖 200g
●塩 小さじ1
●バニラオイル 適量
（道具）
・ボウル
・ハンドミキサー
・Wilton ローリングピンまたはめん棒
・サークルカッター（φ98mm使用）
・Wilton クーリングラック または網
【手順】
＜事前準備＞
材料を軽量します。バターは室温に戻しておきましょう。
※冬場は軽く温めておくと使いやすいです。
Wiltonマフィンパンは型の裏面を使うので、きれいにしておきましょう。
抜き型はフリフリのサークルだとかわいく仕上がります。
＜クッキー生地作り＞
１．ボウルにバターを入れ、ミキサーでよく混ぜます。グラニュー糖を加えふわふわになるまでよく合わせます。
２．溶いた卵を少しずつ加え、混ぜ合わせます。
３．さらに、バニラオイルも加え混ぜます。
４．中力粉と塩を予め混ぜておき、バターのボウルに1/3ずつ加えて中速で混ぜます。これを3度繰り返します。
５．打ち粉をしたクッキングペーパーの上に生地を置き、3㎜厚に伸ばします。
※ローリングピンの紫のリングが3mm厚です。
６．98㎜前後のサークルカッターで生地を抜き、ラップをかけていったん冷蔵庫で休ませます。
Point!! レギュラーマフィンパンならφ110mm以下、ミニマフィンパンならφ75mm以下の抜き型がおすすめ。
７．オーブンを180℃に予熱しておきます。マフィンパンをひっくり返し、裏面にオイルスプレーを吹きかけておきましょう。
Point!! 生地がくっつかないよう、6つのカップの対角状に3つ使用します。
８．マフィンパンに型抜きしたクッキー生地を置きます。
Point!! クッキーの中心とカップ底の中心が合うように気を付けて乗せましょう！
９．170℃で、11～13分焼成します。クッキーカップが黄金色で固くなるまで焼きましょう。
※オーブンによって焼成時間は変わるので、お持ちのオーブンに合わせて焼き加減の様子を見ながら調整してください！
このように、焼けると生地が下がるので、マフィンパンに合わせる抜き型は100mm前後がベストですね。
10.焼きあがったら、クーリングラックに取り出ししばらくは"型のまま"冷まします。
※熱いときは生地が軟らかく壊れやすいため注意!!やけどにも注意!!
Point!! 型から外す時は少しひねると外しやすいです。
完成です！
＜デコレーション＞
クッキーカップにアイスクリームやフルーツなどお好みの物を入れます。
デコレーションをしたら水分を含んでカップが柔らかくなるため、早めに召し上がってくださいね！
次回は、チョコチップ・チョコレートのクッキーボウルレシピもご紹介したいと思います！お楽しみに～☆
★基本/かんたん♪バニラクリームの作り方
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★基本/メレンゲクッキーの作り方
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・クリスマスツリークッキーの作り方 new
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☆non☆
型の底を使うって、そっち側？！と思いました？かに座先生のアレンジです～♪
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