11/19（土）のVitamixセンターヘルシーフード講習は、発酵食〈醤油麹〉を開催します。

〈現代生まれの発酵万能調味料醤油麹を使いこなそう！！〉

旨味成分のグルタミン酸が塩麹の10倍とも言われる醤油麹。

麹の酵素の働きで食材の旨味を引き出し、柔らかく仕上げてくれる醤油麹の魅力と、

作り方、美味しい活用方法を腸が喜ぶレシピと共にお伝えします。

【当日メニュー】

・魚のつみれ すまし汁

・大麦入り醤油麹のもろきゅう

・出汁ガラのふりかけ

・南瓜プリン

■日時：11/19（土） 15:00～16:30

■受講料：3,600円（税抜）

■講師プロフィール： 岩﨑 貴子（発酵マイスター、ジュニア野菜ソムリエ Vitamix発酵料理研究家  Vitamix公認インストラクター、調理師免許所有）

8年ほど、ピザ屋にて生地を仕込んでいたのがきっかけで、発酵に興味を持ち、私の発酵生活は始まりました。目に見えない発酵菌達の頑張りに、日々癒されています。

発酵調味料の仕込み方、発酵調味料を使ったVitamixならではの発酵料理レシピを、発酵の魅力と共に皆様にご紹介しております。 発酵食を通して皆様の美味しい笑顔にお会いできるよう、励んでおります！