「シラントロガーリックソース」をご紹介します。

シラントロはスペイン語でパクチーのこと。

コリアンダーや香菜（シャンツアイ）とも呼ばれます。

パクチーには整腸作用、消化促進、デトックス効果があります。

緑色が鮮やかなこのソースは新緑の時期にぴったり。

おもてなしにもオススメの万能ソースです。

 

【材料】（4人分）

・パクチー 30g（3株）

・にんにく 8g（2片）

・しょうが 4g（1片）

・ごま 大さじ2

・しょう油 大さじ4

・オリーブオイル 60ml（大さじ4）

・しょう油 60ml（大さじ4）

・レモン汁 約40ml（1個分）

・カイエンヌペッパー 少々

 

【作り方】

1.リスト順に材料をコンテナに入れます。

2.フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1〜10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。（攪拌タンパーの使用をおすすめ）

3.約30秒間攪拌したら完成です。

 

【ワンポイント】

香りの強い食材を使用したあとは、なるべく早くコンテナを洗いましょう。コンテナに約750mlのぬるま湯と中性洗剤1滴入れてダイヤル10のHIGHモードで回すこと30秒。あっという間に洗浄ができます！

 

Webサイトでレシピを紹介しています。

http://www.vita-mix.jp/recipe/