みなさま、こんにちは。

管理栄養士の西です。

 

 

3月２１日は『春分の日』ですね。

国民の祝日の１つで３連休ですが皆様はどう過ごされますか？

私は、少し暖かくなってきたので、出かけてみようと思います。

 

 

春分の日とは

春分の日は、秋分の日と同様、昼と夜の長さがほぼ同じになる日です。

この日を境に夏至までは昼の時間がだんだん長くなって

暖かな日を感じる時間が長くなり、本格的な春が始まります。

 

 

先祖を供養する日

この時期はお彼岸で、先祖を供養する日でもあります。

 ご先祖様への感謝の意味を込め、お墓参りや仏壇の掃除、お供えなどの供養を行い

それにあわせて自分自身の日頃の行いを振り返り、見つめ直すのが古くからの習わしです。

 

 

 

 

 

春分の日におすすめ！

VITAFOOD桜餅レシピ

本日はVITAFOODストロベリーを使用した

春分の日にぴったりの桜餅レシピをご紹介いたします。

 

 

いちご桜餅

 

関東風の桜餅。

ほんのり桜色をいちごを使って色をつけました。

こし餡の甘さとベストマッチ。

小豆は邪気を払い、魔除けの効果があるといわれ、

ご先祖様への供物としても使われています。

桜の葉の塩つけと一緒にお召し上がりください。

 

 

材料

• 白玉粉　20g
• 薄力粉　50g
• 塩　1g
• 水　100ml
• 砂糖　小さじ1
• VITAFOODストロベリー　1個
• こし餡　180g

• 〈トッピング〉
• 桜の葉の塩漬け　6枚

 

作り方

1. ブレンダーに白玉粉、薄力粉、塩、水、いちごを入れ最高速度で1分攪拌します。
2. フライパンに薄く油を塗り、6等分した生地を楕円形に流し込み弱火で表面が乾くまで焼き、裏側も火を通します。
3. 焼き上がったら粗熱を取ります。
4. こし餡は6等分にして円柱形にまとめます。
5. 餡を皮で巻き、桜の葉の塩漬けも巻きます。

 

 

※ 餡の中にいちごを入れても美味しいです。

※ 皮にいちごを入れずに白い皮でもOKです。

※ 餡は粒餡や白餡でもOKです。

 

 

 

ぜひVITAFOODのストロベリーで

かわいらしい桜餅を作ってみてください！

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございました！

 

 

 

 

 

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