みなさま、こんにちは。

VITAFOODで管理栄養士をしています、西です。

 

今回のテーマは"芸術の秋”

秋は気温が18度前後となり、快適に過ごせる気候で、

物事に集中するのに最適な季節であることから、芸術制作も読書と同様、

「芸術の秋」といわれるようになったみたいです。

 

もちろん、食事に関しても芸術はあると思います。

美味しさだけではなく、盛り付け方、

見た目、香り、テーブルコーディネートなど…

 

お腹に貯めるだけの食事ではなく

質の高いお食事時間を作ることで、

心まで満たされていくと思います。

 

 

今回はVITAFOODを使用した

ワンランク上のまるで芸術作品のような

アレンジレシピを３つご紹介いたします。

 

 

◇◇パイントマトカレーRAWスープ◇◇

冷製スープもグラスの器に入れるだけで

まるでフレンチの前菜のようにおしゃれなお料理に大変身。

おもてなし料理としてもおすすめです。

 

 

●材料(2人分)●

VITAFOODパイナップル　100g

トマト　100g

サンドライトマト　5g

味噌　15g

ガラムマサラ　大さじ1

水　50ml

塩　ひとつまみ

 

〈トッピング〉

スプラウト、エディブルフラワー、岩塩

 

●作り方●

１. ブレンダーに全ての材料を入れ、滑らかになるまで攪拌します。

2. ②器に①を入れトッピングの材料を飾ります。

 

 

◇◇グリーンアスパラガスと枝豆のソース◇◇

茹でたアスパラにVITAFOOD枝豆ソースをかけた

シンプルな内容ですが、盛り付け方の工夫で

レストランで出てきそうなおしゃれな１品になります。

アスパラガスの塩茹では、

ベジブイヨン(orコンソメ)を入れ下茹ですると、

更にリッチな味わいになります。

 

●材料(３～４人分)●

アスパラガス　5本(塩茹で)

 

A

アスパラガス　50g(塩茹でした根元)

VITAFOOD枝豆　30g

塩麹　10g

アスパラの煮汁　10〜15g

塩、胡椒　適量

 

〈トッピング〉

ロックチャイブ、岩塩

 

●作り方●

1. VitamixのブレンディングボウルにAの食材を入れ

トップスピードで滑らかになるまで攪拌します。

2. お皿にアスパラガスを盛り付け

①とトッピングの材料を飾り出来上がりです。

 

 

 

◇◇フローズンストロベリーのガスパチョ◇◇

ガスパチョは大きなお皿に盛り付けることで上品さがUP。

高めに盛り付けることで立体感がでて、美しさが増します。

 

●材料(２～４人分)●

VITAFOODストロベリー　200g

トマト　100g

赤パプリカ　50g

オリーブオイル　25g

ニンニク一　片

塩、胡椒　適量

〈トッピング〉エディブルフラワー、オリーブオイル、岩塩

 

●作り方●

1. Vitamixのブレンディングボウルに、材料を入れ、

タンパーで対流の補助をしながら、

トップスピードで滑らかになるまで撹拌します。

2. 器に①を盛り付け、トッピングの材料を飾り完成です。

 

 

以上、盛り付け方にこだわった

VITAFOODアレンジレシピのご紹介でした。

 

 

VITAFOOODは着色料などの添加物も

一切使用していないにも関わらず、

食材本来が持つ色だけきれいで鮮やかに仕上がります

また、鮮やかな色であればあるほど

栄養成分がたっぷり含まれているので一石二鳥です！

 

 

普段の何気ないお食事を盛り付け方をちょっと工夫して

心から満たしてみませんか？
​​​​​​

 

最後までお読みいただき

ありがとうございました。

 

 

 

 

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