こんにちは。

アロマ調香師の青山美月です。

今日はバレンタインデー！

街中チョコレートやスイーツが溢れていますね。

こっくりと芳醇な甘味や苦味も感じるチョコレートの最大の魅力は食べたときに鼻から抜ける〝香り〟がポイントなんです。

嗅覚と味覚は切っても切り離せないものですよね

今日はチョコレート＋α (香り)の楽しみ方をご提案します♡

ココアやホットチョコレートでも簡単にに楽しめる香りのアレンジなので是非バレンタインの参考にしてみてください。

《チョコレートの原料であるカカオ》

カカオという名前は、神々の食物という意味から由来していて古くから神聖な食べ物として扱われていました。

カカオはフラボノイドという抗酸化作用のある成分を多く含んでいて、苦味や渋みといった香り(味も)を感じる成分のひとつ。

《チョコレートの香りの嬉しい効果》

■ストレス緩和

セロトニンやエンドルフィンといった幸せを感じるホルモンを増やしてリラックス♡

■心をポジティブに

愉悦感や幸福感を引き出して、気分を前向きにしてくれる効果が◎

■食欲の調整

チョコレートが少しだけでも満足感や甘さを感じるのは、過剰な食欲を抑えてくれるからなんです

■ アンチエイジング

抗酸化作用もあるので、スキンケア商品でもカカオ成分や香りのするものが増えたように思います。

私も好きで使っていたのですが、少しビターでうっとりした香りに癒されていました♡

《カカオの精油ってあるの？》

結果から言うと、カカオから直接精油を抽出することは一般的にはできません。

ただ、カカオアブソリュートというものはあります。

精油とアブソリュートの違いは少し深い話になってしまうので今回は省略します

アブソリュートというのは、植物から香り成分を抽出するための一種のエキスです。

100%ナチュラルな精油とは少し違うのですが、その植物の香りや成分は入っています。

なので、ダイエット中の方やチョコレートの香りを空間に香らせたい！という方は試してみても良いかもしれません◎

ちなみに相性の良い精油は、、
シトラス(オレンジ、レモン、ライム)

フローラル(ローズ、ネロリ)

スパイス(カルダモン、シナモン)

など

《嗅覚と味覚でチョコレートを楽しむ》

やっぱりチョコレートは実際に食べて、香りを楽しむのが嗅覚、味覚ともに嬉しいですよね◎

今日は簡単に楽しめるホットチョコレートに＋α(香り)を楽しめるレシピをご紹介♪

小さな頃から飲み慣れているホットチョコレート(ココア)ですが、そこに香りをひと味プラスしてバレンタインにもピッタリな特別なものにしましょう♪

チョコレートを作って余ったココアパウダーでも◎

グッとおしゃれな味と香りになるのに、心身への効果もさらにプラスできて嬉しいことづくめです♡

ホットチョコレートの素は甘味のあるものでも、甘くなくてもお好みでご用意ください。

１.ホットチョコレート＋カルダモン

カルダモンはスパイスの一つで、シトラスのような爽やかな香りと独特のスパイシーな風味があります。

ホットチョコレートと合わせると爽やかなスパイシー感が出て、お洒落なカフェで出てきそうな味に♡

カルダモンを加えると寒いこの季節に冷えた体を温めてくれます。

さらにリラックス効果も高まったり、消化も助けてくれるので、食後のホットチョコレートとしてゆっくり頂くのも良いですね。

《香りを楽しむ作り方》

・カルダモンホールを使う時は少し包丁で切れ込みを入れて中の粒の香りが立つように

・ミルクやお湯を温めるときに一緒に煮出して香りをつけます

私はカルダモン好きなので良くこの飲み方をします♪

・もちろん市販でも売っているパウダースパイスを使えば、1,2振りプラスするだけで簡単です

２.ホットチョコレート＋オレンジピール

チョコレートとオレンジの組み合わせはおなじみですが、爽やかさと甘さがマッチ。

お子様でも飲みやすいアレンジです。

ほっとさせてくれるだでなく、オレンジの香りがプラスされるとリフレッシュできるドリンクに♡

《香りを楽しむ作り方》

・オレンジピールは市販のものを使用するか、オレンジの皮をすりおろしても◎

※１カップに対してオレンジピールはティースプーン1〜2杯ほどお好みで。

・ミルクやお湯にオレンジピールを入れて煮出して、オレンジピールの風味をしっかりと出す。

この時点でいい香りがします♪

・茶漉しでオレンジピールを漉しながら、ホットチョコレートの素に注いで頂きます。

３.ホットチョコレート＋ローズ

聞いただけでうっとりする組み合わせは、上品な甘さと芳醇でロマンティックな香りが漂います。

女性には嬉しいホルモンバランスの調整や、深いリラックス効果、精神的な安定感をプラスできるブレンドです。

《香りを楽しむ作り方》

ローズをプラスする方法は２通り

・ひとつめは、ローズウォーターを使う方法

ローズウォーターはローズを抽出した際に精油(オイル)とこのローズウォーターに分かれる、ローズが香るお水です。

食用は新大久保のアラビア食品を扱うお店などにありますよ。

・少量のローズウォーターをミルクやお湯に足して、ホットチョコレートに加える

・ふたつめは、食用のローズペタル(ドライでもフレッシュでも)を、ココアの上に散らす楽しみ方。

ローズの香りはほのかに香る程度ですが繊細な香りを楽しめます

４,ホットチョコレート＋ミント

好きなひとには刺さるチョコミント。

わたしも昔から大好きな組み合わせです。

まったりとした甘さのとミントの清涼感が合わさってスッキリ爽やかな香りと味わい。

リフレッシュ作用をプラスできたり、ストレスの軽減、消化を助けてくれたり、口臭予防にもなるミント。

ぜひ食後にいただきたいホットチョコレートミントドリンクです♡

《香りを楽しむ作り方》

こちらもいくつか方法はあるのですが

・ひとつめは、フレッシュミントを使った新鮮なミントの香りを楽しめる方法

・ミントをそのまま飾ってもいいのですが、もっとミントを感じたい方はミントの葉を細かく刻んでトッピングするのがおすすめ。

混ぜながらいただいてくださいね。

・ふたつめは、ミントのティーバッグを温かい牛乳や水で淹れ、それをホットチョコレートに加える方法

柔らかい印象のミント感になります。

チョコレートと香り好きとしてはまだまだあるのですが、、

またご紹介できたらと思います。

ぜひ、チョコレートの香りを利用してリラックスやリフレッシュできるバレンタインを過ごしてくださいね♡