１０月２８日　何の記念日？

『おだしの日』

各地に「おだし」にこだわった飲食チェーンを展開する

株式会社太鼓亭が制定。

日付は「おだし」素材の代表格である「かつお節」の

「燻乾(ばいかん)カビ付け製法」を考案した江戸時代の

紀州印南浦(現：和歌山県印南町)の漁民・角屋甚太郎氏の

命日である1707年10月28日から。

「燻乾カビ付け製法」とは、燻して魚の中の水分を除去し、

良質なかつお節カビを付着させることで、

悪カビの発生を防ぐという製法である。

和食の要である「おだし」の正しい情報の提供と、

美味しく、ヘルシーで体にも良い「おだし」の

魅力を知ってもらうことが目的。

 

普段の料理では「顆粒だしの素」を使いまくっている私。

先日、友人宅でお味噌汁をいただいたのですが、

それが驚愕の美味さ！！

隠し味や使っている具材や味噌に秘密があるわけではなく、

「毎日出汁をとっている」とのこと。

こんなにも出汁によって旨み深み香りが違うのか！と、

あまり出汁にこだわってこなかった自分を恥じました。

 

しかし、根がズボラ思考の私は、

他の鍋やボウルに移し替えるのが面倒だな～

出汁殻を一気に取り出せたらいいんだけどな～

と、どうしても手間がかかることがネックで、

まだ挑戦できずにいました。

 

が！

 

楽して美味しい出汁がとれるアイテム

ありました☆

 

【Fred/フレッド ハーブインフューザー ルコック】

定価¥1,430のところ¥715税込

足も首もピーンと伸ばしたまま

横たわっているニワトリ。

 

「ギャーーーー！！」と大声で叫ぶ

アノおもちゃに似ていますが、

安心してください、この子は叫びません。

 

丸ごと煮込んで鶏の出汁をとってやろう！

ってわけでもありません。

 

この子はハーブインフューザー『ルコック』☆

使い方は簡単♪

 

まずは首と体を分解。

 

 

次に、体の中にハーブやスパイス、

かつお節などを詰めます。

そのまま鍋のお湯の中に投入し、

あとはぐつぐつ煮込みましょう。

 

出汁が出たら『ルコック』ごと鍋から取り出すだけ♪

 

他の鍋やボウルに移し替える必要なし！

出汁殻を一気に取り出せる！

ズボラ主婦に嬉しい！

簡単に出汁がとれるアイテムです☆

 

お味噌汁はもちろん、

スープや煮込み料理にも活躍しますよ！

 

 

鍋縁に寄りかかり

「いい湯だな～」とくつろいでいる姿が

とってもチャーミングで癒されます♪

 

残念ながら鶏の出汁はでませんが！

ハーブインフューザー『ルコック』で

あなたも出汁にこだわった

ワンランク上のお味噌汁を作りませんか♪

 

 

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