東京都檜原村に伝わる伝統のじゃがいも
「おいねのつる芋」をいただきました。
ねっとり食感で山栗のような風味。
歴史を感じながら野菜を味わうのも
心の栄養補給としていいものです。

じゃがいもは弱火でコトコト煮ると
でんぷんが糖化して甘みがアップします。
弱火煮込みのBUYDEEM薬膳ポットは
芋類の下茹でにも便利です。

じゃがいもの薬膳的な働きは補気や健脾等。
味噌や黒糖は温め系の薬膳食材です。
寒さがしみる日の副菜にいかがでしょうか。

【秋の薬膳】
じゃがいもの味噌グリル

［材料］（2人分）
じゃがいも ミニサイズ６個
塩 ひとつまみ
A 味噌 大さじ1
A 黒糖 小さじ1
A 本みりん 少々
白炒りごま 少々

［つくりかた］
❶BUYDEEM薬膳マルチポット本体に、
洗ったじゃがいも、塩、かぶるくらいの水を加え、
蓋をして30分ボタンとスタートを押す。

❷アラームが鳴ったら湯切りし、半分にカットする。
❸Aの材料を混ぜてじゃがいもに塗り、白炒りごまをふり、
オーブントースター（またはグリル）で焼く。

Recipe by @toko_tanaka