「菜の花」は薬膳的に「解毒」の働きがあるとされています。
春は冬に溜め込んでしまったものを排出する時期です。
むくみ、便秘、お肌のくすみや吹き出物などが気になる人は
菜の花をはじめとした、苦味のある春の食材をいただきましょう

【春の薬膳】
菜の花のからしマヨ和え

［材料（つくりやすい量）］
菜の花 1パック
塩 ひとつまみ
★マヨネーズ 大さじ１
★和がらし 小さじ1
しょうゆ 数滴
白ごま 適宜

［つくりかた］
❶菜の花を茎と葉に分け、食べやすいサイズにカットする。
❷BUYDEEM薬膳マルチポットに1000mlのラインまで水を入れ、沸騰ボタンとスタートを押す。
❸アラームが鳴ったら塩を加え、茎を入れて沸騰ボタンとスタートを押す。再びアラームが鳴ったら葉を入れ、葉の色が鮮やかになったらざるにあげる。
❹大きめのボウルに★を合わせ混ぜ、水気を絞った菜の花を加えて和える。しょうゆと指でひねった白ごまを加えて全体をざっくり混ぜる。

Recipe by @toko_tanaka