こんにちは！

ポルティブログ担当カトーです(^^)/♪

 

さて、今日はハロウィン当日(*'ω'*)♪

いかがお過ごしですか(^^)

もうハロウィンなのかクリスマスなのかわからない飾りつけをしている場所もあって今日外出した時に

あれっ！？と思う場面がありました笑

 

せっかくなので今日はハロウィンらしい、かぼちゃを使ったメニューをご紹介したいと思います(^^)

 

「かぼちゃのクリームブリュレ」

 

◆材料

かぼちゃ　200ｇ

牛乳　100㏄

砂糖（グラニュー糖）　60ｇ

卵黄　2個

生クリーム　200㏄

バニラエッセンス　少々

仕上げ用グラニュー糖　少々

 

◆作り方

①かぼちゃ皮つきを230～240g計量し、電子レンジで加熱→皮をうすく削いで200g計量します。

②ボウルに①の南瓜、砂糖を加えてざっくりと潰します。

③牛乳を加えて、ブレンダーでなめらかになるまで撹拌します。ミキサー使用してもOK。

④さらに卵黄と生クリーム、バニラエッセンスを加えて、ブレンダーで混ぜ合わせます。

⑤ザルなどで濾して生地の完成。型に流し入れます。

⑥150℃に予熱しておいたオーブンに入れ、プレートにお湯を1㎝程度流し入れ、15～20分程度蒸し焼きします。

⑦中央まで「プルン」と揺れるような弾力が出ていたら焼き上がり(^^♪そのまま冷まして荒熱が取れたら冷蔵庫へ。

⑧食べる直前にグラニュー糖をふりかけ、バーナーで炙って完成。

 

意外と簡単なので是非お試しあれ(^^)/‼

 

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