Wilton

まだ5月なのに、暑い日が続いていますね。

今日は夏にも、美味しく食べられる

すっきりとしたレモンクリームの作り方をご紹介します!!

 

【Wiltonレモンバタークリーム】 約750g

・バター 120g

・ショートニング 120g

・レモン果汁 大さじ3杯

・レモンの皮 小さじ1杯

・粉砂糖 480g

・牛乳 お好みで

 1.大き目のボウルにバターとショートニング入れる

 2.ふわっとするまでミキサーでよく混ぜる(中速)

 3.レモン果汁とレモンの皮を入れ、さらに中速で混ぜる

 4.粉砂糖を1cupずつ入れながら良く混ぜてすべて入れる

 5.ボウルにラップをして冷蔵庫で冷やし、使う前に再度混ぜる

 ※このとき硬いと感じたら、牛乳を少しずついれて調整します

 ※着色したいときは5.のあとにしてください

 

暑い部屋に置いておくと柔らかくなりすぎるので、作ったらすぐに

冷蔵庫で保管して早めに使い切りましょう!

目安としては3日以内に食べきりましょう。

 

9インチのスクエアパンを使えば、おしゃれなスクエアケーキに♪

レモンの皮がいいアクセントに♪

 

レモン果汁とレモンの皮を、オレンジジュースと皮に置き換えれば

オレンジクリームにもなりますよ♪

 

日本ではあまり馴染みがないかもしれませんが、ライムでもできます!

ライム果汁約4個に置き換えると、ちょうどいい量です。(多いですね)

お好きな味でためしてみてくださいね♪

 

【過去のレシピはこちら】

ホワイトバニラクリームの作り方

いちごクリームの作り方

 

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☆non☆

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