Wilton
【Wiltonレシピ】立体的なアイシングクッキー~サッカーボール~
こんにちは(^^)/
Wiltonのデコレーションをみなさまにご自宅で楽しんでいただくため
たくさんのWiltonレシピの中から、日本向けにアレンジしてご紹介していきます。
こどもの人気ナンバー1といわれているスポーツ『サッカー』。
今日は、サッカーボールのアイシングクッキーのおもしろいテクニックをご紹介します。
担当は、元entrecraft、ウィルトンクラス新宿の石津先生です。
今日から先にスタートする東京五輪の競技でもあるサッカーを、
おうちで応援してアツイ夏を盛り上げましょう♪
☆☆☆サッカーボールクッキー☆☆☆
難易度★★☆☆☆
所要時間:60分(焼成時間含む)
担当: 石津由紀子先生(Sweet Kitchen主宰/元entrecraft,Wilton Class新宿講師)
芝生のように絞ったクッキーにサッカーボールをトッピングした、楽しいデコレーションクッキーです。
【分量】
10枚分(約7cm)
【準備】
(材料)
・Wiltonロイヤルアイシング 1/2単位(約300g)
・Wilton型抜きクッキー/丸型 10枚
・Wiltonアイシングカラー、パステルジェルカラーセット適量
(道具)
・ディスポサブルバッグ(ビニル絞り袋) 5枚
・Wilton 9インチアングルスパチュラ 1~2本
・小カップ 3つ
・アイシングクッキーツールセットまたはつまようじ
【手順】
(準備)
・ロイヤルアイシングの作り方はこちらをご覧ください。
・型抜きクッキーの作り方はこちらをご覧ください。
1.ロイヤルアイシングを3等分し、ブラックとグリーンを着色します。
(今回は黒、緑、白の3色を用意)
#1(白、黒)と#233(緑)の袋にアウトライン用の柔らかめのアイシング、
口金を付けない袋に10カウントの流し込みのアイシング(白、黒)を用意します。
~①サッカーボールのクッキーをデコレーションしましょう!~
2.白の口金#1で丸く一周のアウトラインを絞ります。
Point!! 口金#1はかなり細いので、心配な方は少し線が太くなりますが#2でも大丈夫です。
3.白の10カウントの流し込みのアイシングをまんべんなく絞っていきます。
端まで上手く流し込めない時は尖ったクッキーツールで寄せていきます。(楊枝でも可)
表面がうっすら乾くまで、端に寄せて置いておきましょう。
Point!! まずは全部のクッキーに、一気に白の下塗りをしてしまいましょう!
4.表面が乾いたクッキーに、黒の口金#1でサッカー模様のアウトラインを絞っていきます。
Point!! 角が立ったりしたときは、デコレーションブラシで軽くおさえましょう。
5.黒の10カウントの流し込みのアイシングを絞っていきます。
細かいところはアイシングツールやようじで広げ、はみ出さないようにそっと塗りましょう。
~②芝生のクッキーをデコレーションしましょう!~
6.クッキーに緑のアイシングをランダムに絞り、スパチュラでナッペします。
絞りで埋めるので、ラフな感じで大丈夫です!
7.緑の口金#233で芝生のように絞っていきます。
・デコレーション面の少し上に口金を構え絞りだします。
・クリームがデコレーション面についたら、絞りながら上に引き上げます。
・クッキーの一面に絞っていき全体を埋めましょう。
~③クッキーを組み立てましょう!~
8.芝生の絞りが乾かないうちにボールをそっと押し付け接着させます。
(倒れそうな場合は裏側に芝生を更に絞って集めにします。)
Point!! 支えになるように後ろにマシュマロやチョコを置くと倒れにくいですよ!(早めに食べましょう)
乾燥剤を入れてラッピングすれば、1か月は持ちますが、
湿気が多い日本では、1週間以内に食べきるのがおすすめです。
色により直射日光で退色しやすいため、薄暗いところで保管しましょう。
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石津 由紀子 先生 @sweet_kitchen_h
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☆non☆
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