バレンタインまで1か月。

アイシングクッキーやチョコレートもいいですが、他の人とは

ちょっと違うお菓子を作って差をつけてみましょう♡

Wiltonのメレンゲパウダーは、卵白を乾燥させ粉状にし低温殺菌した卵白粉と、

膨らせる成分のクレームタータと、卵のニオイを消すためバニラフレーバーがついている粉末です。

アイシングクッキーを作る際に、粉砂糖に加えるとより張りと厚みのあるアイシングクリームを

作ることができます。

参照⇒Wiltonロイヤルアイシングの作り方

このメレンゲパウダー小さじ２杯に大さじ２杯の水を入れて混ぜれば

生卵１個分の白身（卵白）と同等の液体ができます。

殺菌してあるので、アイシングクッキーやケーキにかけるアイシングを作るときには

長持ちさせるためにもメレンゲパウダーを使用することをおすすめします。

【Wilton・メレンゲクッキーのつくり方】

・Wiltonメレンゲパウダー　60g

・水　120cc

・粉砂糖　320g（コーンスターチ入り推奨）

・クリアバニラフレーバー　小さじ２（透明のフレーバーなら真っ白を保てます！）

・お好みのアイシングカラー

はじめに、天板にシリコンマットやオーブンシートをセットしておきます。

オーブンは、予熱120℃で温めておきましょう。

１．メレンゲパウダーと水をミキサーの高速で混ぜます。

２．粉砂糖を２～３回に分けて入れます。

３．白くつやっぽくなったら、バニラなどのフレーバーと着色料を入れます。

　※複数の色を作りたいときはこのときにカップに分けましょう。

　※角を立てた時に、すこし折れるくらいがちょうどよい固さです。

４．お好みの#1Mや#1Aやを付けた絞り袋にメレンゲを詰めたら、天板に絞ります

５．オーブンで、４５～５０分焼きます

メレンゲクッキーは、生卵でもできますが、乾燥卵白を使うと

クレームタータ成分が含まれているので、よりフワッと膨れたメレンゲが作れます！

少し酸味があるので、バニラやレモンフレーバーを付けるのがおすすめです。

絞り袋にメレンゲをつめる前に、絞り袋にアイシングカラーを付けておくと

色の混じったかわいいメレンゲを作ることができます。

バレンタインなので、焼いた後にキャンディメルツをディップしても美味しいですね。

・細かいギザギザの星⇒スターチップ＃6Ｂ

・幅広の星⇒スターチップ＃1Ｍ

・〇のスライム型⇒ラウンドチップ＃1Ａ

お好きな口金で、色々な形を試してみてくださいね！

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・アイシングカラー販売店のご紹介

・entresquare 楽天市場店

Products available at:

　Tokyo：National Azabu（Hiroo station）

　Yokohama：Unidy Azamino（Azamino station）

　Kawasaki：Unidy Kawasaki（Lazona Kawasaki）

　Osaka：Jhc Nanba（Nanba station）

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