Wilton
芸術の秋、味覚の秋に!秋のアイシングクッキー
9月に入り、東京もだいぶ涼しくなってきました。
雨の日も多いので、そんな日はご自宅でクッキー作りをされてみてはいかがでしょうか。
今日は秋のモチーフのクッキーアイシング方法をご紹介します。
型はこちらの大き目のカッター9個セット。
メープルリーフ、くぬぎ、どんぐりが3サイズずつ入っています。
・リーヴス&アコーンズカッターセット 1,296円(税込み)
【スターフィルイン】
こちらは「ドングリ」のクッキー。
アイシングをただ流しこむのではなく、星を埋めたり、ドットを埋めたれば
より立体感が出てきれいにできます。
この「スターフィルイン」というテクニックは、Wiltonコース1で
習うのですが隙間なく埋めるのにコツがいります。
きれいに空白を埋めましょう!
【ドット・ストライプ】
軟らかいアイシングで下地を流しこみ、固まらないうちに違う色のアイシングを
垂らすと模様がなじみ表面が平らになります。
ドットや縞模様などにおすすめです。
【立体】
平らに流しこんで乾かしたあとに、固めのクリームで模様を描けば
ラインがぷっくりして立体的な模様になります。
模様を描くのは口金#2がおすすめです。
【ペインティング】
白のアイシングで下地を流しこみ、乾かした後に
表面にアイシングカラーで絵を描くこともできます。
アイシングクッキーをキャンバスに、筆を使って葉脈や模様を
描いていきます。
Wiltonデコレーションブラシは、5種類の筆が入っているので
平面に塗ったり細いラインを描くこともできます!
下地は、ロールフォンダンでもおいしくできますよ♪
フォンダンをクッキー型で抜いたら、レモンカードやジャム、
パイピングジェルで貼るだけです。
また、クッキーはアイシングクリームでデコレーションするだけでなく
キャンディメルツやチョコレートをかけてもおいしく仕上がりますよ♪
ちなみに、リーフカッターは「パイ生地」を抜くこともできます!
メープルリーフのリーフパイが作れます。
他にも、パイの生地の表面に模様をつけてもおしゃれです。
模様をつけるときは「ミニカッターセット」がおすすめです。
秋のお菓子作りを楽しんでくださいね!
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Products available at:
Tokyo:National Azabu(Hiroo station)
Yokohama:Unidy Azamino(Azamino station)
Kawasaki:Unidy Kawasaki(Lazona Kawasaki)
Osaka:Jhc Nanba(Nanba station)
☆non☆
やっと涼しくなりましたが風邪には気を付けてくださいね~もうインフルエンザが!
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