Wilton

こんにちは。

ウィルトンのレシピを日本の皆様にご紹介するレシピ再現シリーズ。

今日はイースターにおすすめの春らしいパステルカラーのカップケーキの作り方をご紹介します!

 

以前ご紹介した人気のキャロットカップケーキと、クリームチーズクリームが合いますよ♪

担当は元ウィルトンクラス新宿インストラクターの、かに座先生です(^^)

 

★★★イースターバニーカップケーキ★★★

Pizza

 難易度★☆☆☆☆

 所要時間:60分

 担当: かに座先生

お好きなカップケーキ・クリームのレシピで作ってみてくださいね。今回ご紹介するのは既にWiltonレシピ再現でご紹介済みの「甘さ控えめクリームチーズクリーム」と「キャロットカップケーキ」を使っています。うさぎのパターンもありますので簡単に可愛いうさぎカップケーキが作れます!クリーム400gでギリギリ12個分絞れました。もっとたっぷり絞りたい方はもう少し多めに準備してください。

 

【分量】

12個分(Φ5cm)

 

【準備】

(材料)

キャロットカップケーキ 12個

クリームチーズクリーム 400g 

・ホワイトチョコレート

 

(道具)

Wilton ディスポサブルデコバッグ(ビニル絞り袋) 3枚

・ベーキング/ クッキングシート 1枚

Wilton オープンスターチップ#1M 1~3個

Wilton キャンディカラー(お好みの色)

・ようじ

・クリーム着色用カップ 1~3個

・Wilton バニーパターン/ Bunny Pattern※最下部よりダウンロード

 

【手順】

~準備~

まずはお好きなレシピ通りにカップケーキを焼いて、冷ましておきましょう。

※「キャロットカップケーキ」は既にアップされているこちらのレシピを参照ください。

クリームは、クリームチーズクリームバニラクリームのレシピを参考に準備し、冷蔵庫で冷やして置きましょう。

※「クリームチーズクリーム」は既にアップされているこちらのレシピを参照ください。

 

~うさぎパーツづくり~

1.Wilton  Bunny Patternの上にベーキングシートを乗せ、うさぎの絵を12羽分、油性マジックで写し取ります。

 

2.写した絵を下面にして、天板に貼ります。

 

3.チョコレートを湯煎で溶かし、絵柄に合わせて絞ったら、冷蔵庫で冷やし固めておきましょう。

 

~デコレーション~

1.チーズクリームを絞りたい色数分に取り分けます。(1個分約33g)

 

2.クリームをキャンディーカラーでお好きな色に着色し、冷蔵庫に入れておきます。

 

Point!! アイシングカラーでもいいですが、チーズクリームは油分が多いのでキャンディカラーの方がなじみが良いです。

 

3.絞る直前にクリームを冷蔵庫から出し、口金#1Mを付けた絞り袋に入れます。

 

Point!! クリームチーズクリームは非常に軟らかいので、よく冷やしてから使いましょう!

 

4.カップケーキの上にグルッとロゼットを絞っていきます。

 

Point!! カップケーキ面に対して、口金を垂直に構えるときれいに絞れます。

 

5.カップケーキの外周から、内側に向かって少しずつ重なるように、すき間を作らず絞ります。

 

6.1~3色お好みの色で絞り12個絞りましょう。

 

7.チョコレートのうさぎをスパチュラでそっとはがし、乗せたら完成です!

 

タッパーなどに入れて冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください!

 

クリームチーズクリームはとても柔らかいクリームなので、本来は塗るデコレーションにむいています。

今回は絞りたかったので着色後に冷蔵庫でしっかり冷やして使っています。

絞った後も、召し上がるまでは必ず冷蔵庫に入れておきましょう!

 

※Wilton バニーパターン/ Bunny Pattern

 

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