キャンディメルツやホワイトチョコレートは油分が多いので、

アイシングカラーで着色すると、どうしても水分と油分がケンカして分離しがちです。

 

そんなときは、油性の食用ジェル状色素「キャンディカラー」を使いましょう！

もちろん、キャンディメルツ+キャンディメルツという方法で、

新しい色を作ることもできるので、

ダークココアキャンディメルツ+ホワイトキャンディメルツ＝ライトココア

という方法もあります！！

 

【ケーキPOPの作り方】

１．スポンジケーキを粉々にして、バタークリームや溶かしたチョコを少し混ぜます

２．ケーキをぎゅっと丸めて、ロリポップスティックの先にちょっとキャンディメルツをつけてさします

３．冷蔵庫でしばらく冷やして固めましょう

４．溶かしたキャンディメルツを好きな色に色づけて、ディップしましょう

５．顔やパーツを描きたい色の溶かしたキャンディメルツを、絞り袋につめます

６．お好きにデコレーションしましょう！

 

ケーキを使うのは時間がかかるので、

お手軽にマシュマロデコレーションでもいいですね！

 

キャンディメルツは、冷蔵庫で保管したり一度開封すると、

溶けにくくなることがあるので、なめらかにするには最初から少し

「ショートニング」を５％程度加えてから溶かすとディップしやすい硬さになります。

 

・　キャンディカラー　ガーデン　900円+税

 

・　キャンディカラー　プライマリー　900円＋税

 

ちなみに、水性のジェルカラーを入れた場合と、キャンディカラーを使った場合は

こんなに違います！！

 

↓ブライトホワイトキャンディメルツ+ピンクキャンディカラー

　※さらさらです

↓ブライトホワイトキャンディメルツ+ビビッドジェルカラーのピンク

　※粘りけが出てしまいます

 

あと、キャンディカラーは油性なので冷蔵保存や寒いところで保管すると

固まってしまいますので、冬場は常温にしてよくかき混ぜてから使用してください。

（特に、レッドとブラックは注意が固まりやすくできています）

混ぜるともとどおり！

 

☆non☆

POPSレッスンを始めてやったとき、楽しかったなぁと思い出しました！

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