Wilton
ケーキの表面をきれいにデコレーション!~スパチュラ編~
ケーキの表面に、きれいにクリームを塗るナッペ。
苦手な方も多いですよね。
今日は、ナッペの手順をご紹介していきます。
生クリームはあまり触りすぎるとボソボソになるので、初心者は
乳脂肪分が少なめの35%もしくは「ホイップ」と書いてあるものから始めましょう。
もちろんバタークリームやバニラクリームを使えば、もっと楽にできますよ♬
ケーキを冷ましたら、ケーキをケーキサークルまたはケーキベースにのせます。
まずはケーキレベラーを使って、ケーキをカットしたら、ケーキリフターで上下を取り分けます。
絞り袋に口金#12をセットして、クリームを詰めましょう。
ケーキのふちに、円状にクリームを絞ります。
フィリングを詰めたらケーキを乗せていきます。
ケーキをすべて重ねたら、クリームを塗っていきます。
最初に上面にクリームを置き、スパチュラのサイドで押すように伸ばしていきます。
一度薄く全体に塗り、クラム(ケーキのくず)を出さないように滑らかにします。
薄くていいので、全面をクリームで覆います。
2度塗りをします。
また上面から塗っていき、全体をクリームで厚めに塗ります。
↓↓動画もチェック♬
【おまけ】
簡単な方法として、口金を使う手もあります。
#789の口金を使うと均等に塗りやすくなりますよ。
そして、もしきれいに表面を塗れなくても、簡単に隠せるデコレーション方法があります!
カラフルにカラーリングしたクリームを、ケーキの側面に当てていくだけ♪
色々なカラーのクリームを作って、壁に色を塗るようにつけていけば
カラフルケーキの完成です。
同じ色のグラデーションにしてもかわいいですし↓↓
色々な色を使っても、カラフルでかわいいですよ♡
ナッペは、Wiltonメソッドコースのコース1で習うことができます。
ウィルトンメソッドコースのご案内はこちらをご覧ください↓↓
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Products available at:
【Real Shop】
Tokyo:National Azabu(Hiroo station)
Yokohama:Unidy Azamino(Azamino station)
Kawasaki:Unidy Kawasaki(Lazona Kawasaki)
Osaka:Jhc Nanba(Nanba station)
☆non☆
レインボーカラーおすすめですよ~!
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