ケーキの表面に、きれいにクリームを塗るナッペ。

苦手な方も多いですよね。

今日は、ナッペの手順をご紹介していきます。

生クリームはあまり触りすぎるとボソボソになるので、初心者は

乳脂肪分が少なめの35％もしくは「ホイップ」と書いてあるものから始めましょう。

もちろんバタークリームやバニラクリームを使えば、もっと楽にできますよ♬

ケーキを冷ましたら、ケーキをケーキサークルまたはケーキベースにのせます。

まずはケーキレベラーを使って、ケーキをカットしたら、ケーキリフターで上下を取り分けます。

絞り袋に口金＃12をセットして、クリームを詰めましょう。

ケーキのふちに、円状にクリームを絞ります。

フィリングを詰めたらケーキを乗せていきます。

ケーキをすべて重ねたら、クリームを塗っていきます。

最初に上面にクリームを置き、スパチュラのサイドで押すように伸ばしていきます。

一度薄く全体に塗り、クラム（ケーキのくず）を出さないように滑らかにします。

薄くていいので、全面をクリームで覆います。

２度塗りをします。

また上面から塗っていき、全体をクリームで厚めに塗ります。

↓↓動画もチェック♬

【おまけ】

　簡単な方法として、口金を使う手もあります。

　＃789の口金を使うと均等に塗りやすくなりますよ。

そして、もしきれいに表面を塗れなくても、簡単に隠せるデコレーション方法があります！

カラフルにカラーリングしたクリームを、ケーキの側面に当てていくだけ♪

色々なカラーのクリームを作って、壁に色を塗るようにつけていけば

カラフルケーキの完成です。

同じ色のグラデーションにしてもかわいいですし↓↓

色々な色を使っても、カラフルでかわいいですよ♡

ナッペは、Wiltonメソッドコースのコース１で習うことができます。

ウィルトンメソッドコースのご案内はこちらをご覧ください↓↓

・2019年2月のウィルトンクラスレッスンのご案内

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　Tokyo：National Azabu（Hiroo station）

　Yokohama：Unidy Azamino（Azamino station）

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☆non☆