Wilton

梅雨がやってきて、全国的に雨の日が増えてきましたが、

アジサイは、じめっとした気分を忘れられるほど、色鮮やかですよね。

今日は、ケーキにアジサイを絞るテクニックをお教えします!

アジサイは4枚花びらなので、ペタルチップで4枚花びらを絞るのがリアルですが、

簡単に絞れるドロップフラワーチップで絞ってもアジサイっぽく見えます♪

 

左)ドロップフラワーチップ#1B 410円(税込み)φ3.2cm

右)ドロップフラワーチップ#2D 367円(税込み)φ2.4cm

 

ケーキの面に口金の先を付けて、絞り出すだけでできるのが

「スターフラワー絞り」です。

ぎっしり絞ればボリューミーで華やかなケーキに仕上がります。

2色のクリームを半々にいれて、絞れば2色のグラデーションが

とてもきれいに見えますね。

 

次は同じ口金を使って少し難しい絞り方をする「ドロップフラワー絞り」です。

口金の先をボードやパーチメントペーパーにつけたら、絞り出しながら手首を回転させます。

ケーキの表面で絞るとクリームがよれてしまいやすいので、ボードに絞るのがおすすめです。

手首をひねることで、花びらが広がります。

ボードに絞ったフラワーを固めてから(乾燥または冷凍)

ケーキやクッキーに飾り付けると簡単です。

動画でもぜひご覧ください↓↓↓

 

大き目の口金を使って絞るときは、12インチではなく16インチの絞り袋を

使うとたくさんクリームが入って使いやすいですよ♪

16インチディスポサブルデコバッグ 1,296円(税込み)

 

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☆non☆

何色のあじさいがお好きですか♪うちの近所は青か白しか咲いていないんです・・・

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