Wiltonメレンゲパウダーでロイヤルアイシングを作ろう！

Wilton

2015 09 Dec

Wiltonのメレンゲパウダーは、乾燥卵白にタータ成分が入っているので、

ふわっとしたつやのあるクリームができます。

卵白を乾燥し低温殺菌されているので、生卵のように腐ったり水分調整が難しくなく、

日持ちのするお菓子をつくるのに最適です。

今日は、人気のクッキー用ロイヤルアイシングの作り方を紹介します☆

【Wiltonメソッドロイヤルアイシング材料】

粉砂糖２２５g、Wiltonメレンゲパウダー大さじ１．５、水大さじ４程度、Wiltonアイシングカラー（お好きな色）

【手順】

①大き目のボウルに粉砂糖、メレンゲパウダー、水を入れる

②パワーミキサーやキッチンエイドの低速で、７分程度混ぜる

　※泡立てるのではなく全体をしっりまぜると真っ白でつやっぽいクリームになる

③クリームの角が、少し倒れる程度が目安。硬すぎたら、霧吹きなどで微量ずつ水分を足す

④紙コップなどにとりわけ、それぞれ好きな色にアイシングカラーで着色する

　※アイシングカラーをとりだすときは、毎回きれいな爪楊枝などをつかい混ぜないこと

⑤ビニル絞り袋に口金をセットし、ライン用クリームをつめる

⑥残ったクリームに水を噴きいれ、垂らしたときに流れない程度までやわらかくする

⑦クリームをつめたら、絞り袋の先を１ミリ切ってクリームを出す

あとは、お好きなクッキーにラインと流し込みでデコレーションするのみです！

こちらのレシピはＷｉｌｔｏｎメソッドにそった内容ですので、

お好きなレシピで試してくださいね☆

キレイに流し込めない・・・クリームが失敗しちゃった・・・という方は、

１度レッスンを受けてみると違いますよ♪

お近くのWilton Classにお問い合わせくださいね。

材料は、entresquare通販サイト（外部リンク）でも販売しています！

さて、今年のクリスマスは何を作ろうかしら♪

☆non☆