Wilton
ナンバーカットアウトで作るフォンダンケーキ!
Wiltonのロールフォンダンは、お砂糖でできているペーストです。
スポンジケーキに「カバーリング」(ケーキを包み込むこと)をして、ケーキと一緒に
お召し上がりいただける、やわらかいチューイングガムのような食感のペーストです。
もともとは、ケーキスポンジの乾燥を防いだり、保存のためにカバーをするようになったといわれています。
お砂糖でできているので、食べるケーキだけでなく飾るケーキにもお使いいただけて、
長期保存が可能です!!
イギリスのシュガークラフトと呼ばれる文化と似ていますが、Wiltonは「食品」として食していただける
材料のみを輸入し、販売しています。
先日、俳優三浦翔平さんの写真集「&」の発売日がお誕生日ということで、
お誕生日ケーキを作らせていただきました!!
写真集の表紙の青空と、趣味のサーフィンである海の色をイメージしています。
→三浦翔平写真集「&」(集英社)発売イベント (外部リンク)
※会場の都合上、火を使えないのでウィルトンナンバーキャンドルに火はつけていません。
※また、撮影用のため中はダミーケーキになります。
写真集のタイトルが「&」ということで、すそ飾りをカットアウトで抜いた「&&&&&」にしてみました。
・カットアウトセット アルファベット&ナンバー 3,564円+税
・ナンバーキャンドル 各種180円+税
【ロールフォンダンを使ったカバーリングの手順】
1.フォンダンをメジャーリングマットの上に出し、軽くこねます
※1箱680gのフォンダンで、φ30cmくらいのケーキ1個をカバーリング可能です
2.アイシングカラーでお好きな色に着色します
※つまようじは、1回使用ごとに捨ててください!!
3.全体に色がなじむようこねます
4.ローリングピン(生地がひっつきにくい麺棒)で、薄くフォンダンをのばします
5.ケーキに乗せましょう!!
ダミー(発泡スチロールなど)の場合は、パイピングジェルなどを塗るときれいにはり付きます
せっかく作ったケーキなので、ずっと飾っておけたら嬉しいですよね!
中身が発泡スチロールの場合は、ほとんど色あせずに飾っておけますよ♪
直射日光に当てないようにだけ気をつけてください。
このロールフォンダンを使ったケーキのテクニックは、Wiltonケーキデコレーションコース3を習うと
習得できます!
→Wiltonケーキデコレーションコースのご案内
またウィルトンのキャンドルは、entresquareで販売中!!
ケーキのテクニックは、全国のウィルトンクラスで学ぶことができます。
☆non☆
お申し込み方法は教室により異なりますので直接ご質問くださいね!
Wilton Japan公式HP:http://www.entrex.co.jp/brand/wilton/
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